دجاج مشوي واللبنة على الطريقة اللبنانية

[نينا الجزائرية]

دجاج مشوي على الطريقة اللبنانية


المقادير:

* دجاج منزوع العظم دجاجة كاملة

* بصل مفروم عدد 2

* بندورة عدد 2

* بطاطا عدد 1

* فلفل رومي عدد 3

* ملح وفلفل وخل بحسب الرغبة

* دبس رمان نصف كوب كبير




طريقة التحضير:

* تبلي الدجاجة بالبصل والملح والفلفل واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة.

* اقليها بالزيت ثم ضعيها في الصينية مع حلقات بطاطا وغطيها بورق حراري.

* أدخليها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة نصف ساعة.

* قطعي الفلفل الرومي والبصل والبندورة إلى شرائح رفيعة وضعي عليها دبس الرمان والملح والفلفل والبقدونس المفروم وقلبي جيداً وصحتين.


والمفاجئة


اللبنة المنزلية مقدمة من المطبخ اللبناني


المقادير:

* 4 ليتر حليب كامل الدسم

* 100 غرام زبادي كامل الدسم

* ملعقتان طعام ملح




طريقة التحضير:

* سخني 2 ليتر من الحليب حتى الغليان. ارفعيه عن النار.

* أضيفي اليه الزبادي والمتبقي من الحليب.

* غطيه بمنشفة ثقيلة نوعا ما،ثم اتركيه في مكان بارد مدة 7-8 ساعات.

* ارفعي عنه المتشفة وضعيه في الثلاجة مدة 24 ساعة.

* اخرجيه من الثلاجة رشيه بالملح وضعيه في قماش الجبن.

* علقيه مدة 12 ساعة تقريباً.

* ضعيه في مرطبانات واستخدميه لوقت الحاجة.

* عند الإستخدام ، اخلطي معها فص ثوم،

* ضعيها في طبق التقديم ورشي عليها زيت الزيتون وأوراق النعناع وصحتين.

[ام خديجة1]

جزاك الله خيرا

[نينا الجزائرية]

واياك اختي الفاضلة

[remadna]

ما شاء الله مشكورة أختي

[نينا الجزائرية]

العفو اختي بورك فيك