عاجل لمن تعرف المعجنات

[ام رحوقة]

السلام عليكم
اريد ان اسال الاخوات عن مشكلة معذبتني
اذا صنعت اي نوع من الكعك او البريوش او خبز الدار اوغيره من المعجنات ينضج العجين من فوق ومن تحت ويبقى في الوسط عجييييين لا اعرف لماذا مع اني نحاول نوطي النار لكن لا فائدة ارجو مساعدتي حتى تنجح لي المعجنات

[ام رحوقة]

معقول ولا واحدة تعرف؟؟؟؟؟

[chanbi amine]

عندك اختي مشكلة في الفرن

[aflawia]

لا يا اختي لاتخشني العجينة
وخليها ترتاح حتى تصبح متضاعفة
ثم شكليها واطهيها

[nasma belle]

اعتقد ان المشكلة في الفرن ولكن اولا لازم تخلي الفرن يسخن مليح قابل ما تضعي ما صنعته مع مراعاة عدم تغيير درجة الحرارة
واتمنى أن تحلي المشكلة

[ام رحوقة]

اكيد انا نخلي العجينة ترتاح والفرن مسخن مسبقا لكن لا فائدة فشلت من المحاولات

[/زهرة عصفور الجنة/]

اختي اجعلي عجينة خفيفة كي يسهل طهوها من الداخل واضيفي لعجينتكي المحسن الغذائي للحصول على نتائج افضل.وسخني الفرن جيدا قبل طهوها في البداية ادخليها على فرن درجته180حين ترينه انتفخ خفضي الحارة الى140 درجة لكي تطهى من الداخل

[سمية .ب]

السلام عليكم
الخبز و البريوش بصفة عامة لازم تخليها تتضاعف قبل ادخالها الفرن الذي يكون ساخن لفترة
اما الكعك فعندما تباشرينا بصنعه عليك اولا اشعال الفرن بعدها باشر بصنع الكعك كما انه عندما تدخلنه الى الفرن لا تنقص من حرارة الفرن و انما اتركيها مرتفعة طبعا حسب درجة طهو الحلويات و تكون حسب نوع كل فرن ثم بعد 5د اخفضي درجة حرارة الفرن (تكون ناقصة )و اتركيه يطيب ولا تفتحي عليه الفرن تقريبا حتى مرور 30د
و بالتوفيق

[حياة نور الدين]

يا اختي لازم تخلي العجينة خفيفة وهذا بتركها تخمر وتتضاعف مليح وايضا لازم تسخني الفرن قبل وضع العجينة

[ام رحوقة]

شكرا جزيلا على الردووود بارك الله فيكم