عاجل

[Barçawia]

السلام عليكم اريد كيفية تحضير البيشاميل...............؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[~ لؤلؤة مسلمة ~]

أختي بحثت في قوقل و وجدت لك هذه الطريقة

المقــــــــــــــــــــــــادير :

3أكواب حليب مغلي نصف غليه

3ملاعق طعام سمن نباتي أو زبدة

3ملاعق طعام دقيق

ملح - فلفل أسود

بيضة واحدة

الطريقــــــــــــــــة :

نضع جميع المقادير مع بعض ماعدا البيضة ونمزجه جيداً بحيث لاتتكون تكتلات الدقيق

سوف نرى أنها قد ثخنت قليلاً لأن الحليب الدافئ يسرع من عملية تثخينها

ثم بعد ذلك نضعها على نار هادئة قليلاً حتى تثخن جيداً لمدة لاتتجاوز الدقيقة والنصف

ثم يطفئ عنها النار وتضاف عليها البيضة المخفوقة ويحرك بسرعة جداً حتى لاتستوي

البيضة

[*جوري*]

لتحضير صلصة البيشاميل هذه الطريقة التي أتبعها و هي ناجحة 100/100

المقادير
6 ملاعق كبار ( زيت + زبدة ) بالتساوي
6 ملاعق كبار فرينة
3 أكواب حليب
ملح و فلفل اسود و يمكن اضافة قليل من جوزة الطيب

الطريقة
في كاسرونة و على نار هادئة حمصي الفرينة مع الزيت و الزبدة و من بعد اضيفي الحليب بالتدريج و ليس دفعة واحدة و استمري في التحريك بملعقة خشبية حتى تنتهي من الحليب في الأخير اضيفي الملح و الفلفل و جوزة الطيب