الكعكات البرازيلية، ب، تقشد Beignets brésiliens à la crème

[pubmailor]

الكعكات البرازيلية، ب، تقشد

وهناك وصفة برازيلية تقليدية ترجمت من البرتغالية عن الكعك التي لديها طعم الأعياد والتي تستدعي ذكريات لا محالة ... ومع ذلك، فإنها سوف يطلب منك القليل من الصبر لأنه يستغرق حوالي 2 ساعة لإعدادها ولكن بعد، والنتيجة تستحق ذلك!
الكعكات البرازيلية، ب، تقشد
الكعكات البرازيلية، ب، تقشد
ل 8 أشخاص
وقت التحضير: 1 ساعة 30 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة
إجمالي الوقت: ساعتان

الكعكات البرازيلية، ب، تقشد
المكونات:

للعجين:
1 حزمة من الخميرة بيكر
1 كوب من الحليب الساخن
4 أكواب دقيق
3 ملاعق كبيرة من السكر
3 ملاعق كبيرة من الزبدة خففت
2 صفار البيض
1 قرصة من الملح
زيت عباد الشمس
سكر، أيضا، بلون القرفة، حتى، تلبيس، ال التعريف، دونوتس
لفانيليا وكريم الليمون:
2 كوب من الحليب
3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
4 صفار البيض
½ كوب من السكر
1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
ذرة الليمون (اختياري)

التعليمات التالية:

في وعاء، وضع الخميرة والحليب ومزيج والسماح الوقوف لمدة 5 دقائق. في الروبوت المعجنات مع هوك، صب جميع المكونات الجافة في العجين والمزيج. إضافة صفار البيض، والزبدة والحليب الخميرة وتخلط مرة أخرى في سرعة 1. ثم تغيير إلى سرعة 3 والسماح للعجن دلك لمدة 8 دقائق لجعله على نحو سلس.
تغطية بقطعة قماش والسماح للارتفاع لمدة 20 دقيقة. على لوحة مطحون، ولفة العجين مع كف اليد ومن ثم مع الزجاج في الدقيق عدم لصق أو قطع مستديرة، وقطع دوائر العجين. ضع على ورقة الخبز المزخرفة، وتغطي بقطعة قماش وتسمح للارتفاع لمدة 30 دقيقة أو حتى تضاعف في الحجم.
تسخين الزيت إلى 375 درجة مئوية والبني الكعك، واستنزاف على ورقة من منشفة ورقية والسماح لتبرد.
وفي الوقت نفسه، وإعداد كريم عن طريق خلط نشا الذرة مع 1/3 من الحليب. في قدر، وضع بقية الحليب والسكر والصفار البيض والمزيج السابق. لا يزال اثارة رشاقته على نار هادئة. تقليل الحرارة وإضافة الفانيليا استخراج وقشر الليمون إذا كنت وضعت بعض. باردة وخفض الكعك في نصف وزينة مع هذا الكريم. ثم لفة الكعك في خليط السكر والقرفة. تخزينها في الثلاجة.

[أم رقية نسرين]

شكرا على النقل ختي
لكن لا يصح ان نقول عباد الشمس رجاءا صححيها من فضلك زيت دوار الشمس
كلنا عباد الله