بروشات على طريقة زخرفة.... و أنتي كيفاش ديريهم ؟

[zokhrofa]

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

عيدكم مبارك وكل عام وانتم بالف خير و عافيه

اليوم. حبيت نشاركم بفرحة العيد و نعطيكم سر بنة البروشات ان شاء الله

طريقتي :

نقطع اللحم قبل موعد الشوي بثلاث او ساعتين و نتبلو بالكمون شويييييية برك و فلفل اسود و قصبر مرحي و ثوم و بصل و زعيترة و توابل خاصة باللحم

مانديرش الملح باش اللحم ماينزلش منو الدم و الماء

نخليه في اناء و نغطيه بالصيلوفان و ندخلو للثلاجة حتى يحين موعد الشوي

كي يجي موعد الشوي نقطعو مربعات صغار خاطش كان نديرهم كبار راح يتحرقو من برا و ما يطيبوش من الداخل

و نوجد الشحم مربعات صغار


و نوجد الخضر لي تتشوى معاه



راح ندير فلفل اخضر بصل و طماطم نديرلهم شوية زيت و ملح و فلفل اسود


و نحكم البروشات تاع الحطب نشمخهم باش ما ينحرقوش


و نبدا نستف



لحم ثم شحم ثم فلفل اخضر ثم بصل ثم طماطم ثم شحم ثم لحم و هكذا

لبنات و نتوما كيفاش طريقتكم ؟

ملاحظة: شويناه على الجمر في شواية

لي ماعندهاش شواية تحكم في مقلات تحمر مليه اللحم باش تعطيه لون ثم دخليهم للفرن حتى يطيب اللحم