لكل من طلب وصفة مقرقشات عين الجمل من عيوني

[ايمان يمن]

اهلا حبيباتي.اليوم لبيت نداء الي طلبو وصفة مقرقشات عين الجمل.حقيقة جربت وصفات كثيرة لهذا القريوش واعتمد الوصفة التالية الي شفتها فالنتينو والنتيجة مضمونة.للاسف مصورتش طريقة التحضير بالخطوات لاني مكنتش حاطة في بالي نحط الوصفة.ان شاءالله كينعاودهم نحط الخطوات .
المقادير:
6كيلات فرينة انا كيلت بكأس تاي وكيوزنت كان الكاس يهز 60غ معناتو مقدار الفرينة 360غ.كاس زيت تبسيهم مليح +معرفة صغيرة ملح+مغرفة صغيرة فاني زوج معارف خل ومغرفة صغيرة سكر.قرصة خميرة الحلويات.وتلمي مليح بماء الزهر والماء.لازم تتحصلي علي عجينة طرية نوعا ما.السر لازم تعجني العجينة مدة 10د وخليها ترتاح.النتيجة كانت احسن من انك تلميها برك.
قسمي العجينة 6كرات وخليها ترتاح.
حلي كل مرة بالآلة ولا بالحلال وحاولي طبقي العجينة في كل مرة باه تخرج مورقة .ومبعد حليها مستطيل يكون طويل والعرض يكون حوالي 15سم.المهم الطول يكون أكثر من العرض.ذري النشا مليح ولفي العجين.قيسي قد إصبع وقصي بالموس. حلي العجينة بالطول. لوحي الحبة الأولي تتقلي كيتطلع للسطح اقلبيها 2ثواني ووقفيها فالحاشية نتاع المقلة وكبي عليها الزيت حتي تتشكل عين الجمل.حطيها في كسكاس تقطر وعسليها وذري فوقها جلجلانية محمصة.