طبق مميز بطاطا محشية باللحم

[soula 2017]

السلام عليكم جميعا زوار و أعضاء منتديات الجلفة الأعزاء

طبق اليوم هو طبق رئيسي بطاطا محشية باللحم طريقة طبخ سهلة و سريعة و شهية



المقادير

• كيلو ونصف بطاطس مستديرة صغيرة
• 2 أكواب من زيت القلي
  
• 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
  
• 2 حبات متوسطة الحجم من البصل? مفرومتان
  
• 750 جرام من لحم البقر المفروم
  
• ½ ملعقة صغيرة من الملح
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ½ ملعقة صغيرة من السبع بهارات? المطحونة
• 2 ملاعق طعام من الصنوبر? المحمّص
  
• الصلصة: 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
  
• 2 فصوص من الثوم
  
• 3 حبات متوسطة الحجم من الطماطم? مقشّرة ومفرومة فرماً خشناً
  
• 2 ملاعق طعام صلصة طماطم
  
• 2 مكعبات من مرقة دجاج
  
• ¼ ملعقة طعام من الفلفل الأسود المطحون
• 2 أكواب من الماء
  

طريقة التحضير

• تُقشّر البطاطس ويُقطع جزء من أسفلها لتشكل قاعدة سويّة ثمّ تُجوّف وتُقلّى في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً وشبه ناضجة ، توضع جانباً على ورق المطبخ لامتصاص كمية الزيت الفائضة .
• أثناء ذلك، يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ، يُضاف البصل ويُقلّى لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج .
  
• يُضاف اللحم المفروم ويُحرّك حتى ينضج يُملّح ويُتبّل بالبهارات .
• يُضاف الصنوبر المحمّص تُحرّك المكوّنات وتُرفع عن النار .
• تُحشى البطاطس المقلية بمزيج اللحم وتوضع جانباً .
• الصلصة :
• يُسخَّن الزيت الزيتون في وعاء متوسطة الحجم ويُقلّى الثوم حتى تفوح رائحته ثم تُضاف الطماطم وتُحرّك المكوّنات لمدة 5 دقائق .
• يُضاف صلصة الطماطم، مكعب مرقة دجاج بنكهة لحم الخروف، الفلفل الأسود والماء.
• يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق .
  
• تُسكب صلصة الطماطم في طبق مقاوم لحرارة الفرن .
• تُنسّق البطاطس المحشية في الطبق فوق صلصة الطماطم .
• يُغطّى الطبق بورق ألمنيوم ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس وتقدم .