تعدّد فوائد كبد الدّجـــاج ( القوانص)

زيان. · 2017-03-04, 23:29

**** فوائــــــــد كبد الدّجاج ****

* كبد الدجاج يعطي الجسم ما يزيد عن ثلاثة أضعاف الاحتياجات اليومية من فيتامين "b12" الذي يعتبر من الفيتامينات الأساسية التى تساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء ويساعد على منع فقر الدم والأنيميا.
* تحتوي على "فيتامين أ " الذي يساعد على تقوية البصر والرؤية السليمة.
* يحتوى على حمض الفوليك الذي يساعد على تقوية الخصوبة ومنع العيوب الخلقية للجنين.
*غنية بحمض "البانتوثينيك" الذى يساعد الجسم على مقاومة التوتر والإجهاد من خلال دعم وظائف الغدد الكظرية.
*مفيدة أيضاً للأسنان واللثة والعظام من خلال محتواها العالي من الفوسفور والذي يكمل وظيفة الكالسيوم في بناء الأسنان والعظام.
* تحتوي على فيتامين "b1" وهو من الفيتامينات الأساسية لنمو وتكاثر وتجديد أنسجة الجسم والجلد، كما أن نقص هذا الفيتامين يمكن أن يؤدي إلي حرقان حول الفم واللسان وتشقق وتقشر في الجلد في زوايا الفم وحول الأنف.
* تعتبر منجماً غنياً بالحديد، والذي يساهم بفعالية في علاج مرض فقر الدم، كما تحتوي على الزنك، والمغنسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور.
* تزيد من فاعلية الدورة الدموية، وحركة كريات الدم الحمراء.
* تعمل كمنشط للذاكرة، وتساعد في تحسين الوظائف العصبية، وتعزز من وظائف المخ وقدرته على الاستيعاب والفهم.
* تساهم في تحسين العملية الهضمية بفضل محتواها من الألياف الغذائية.
* تعتبر من الأغذية الخفيفة الدهون، لذا فهي من الوجبات المثالية للأشخاص الذين يتبعون برامج الحمية الغذائية بقصد تخفيف الوزن.
***وأما نظافـــة قوانص الدجاج من الدهون فيكون غسلها وتنظيفها بالملح والليمون، وهذا من أهم الأمور قبل الطهي، ثم ننقعها لمدة نصف ساعة بماء مضاف له خل وعصير ليمون وملعقة من الملح.

om_hadil · 2017-03-04, 23:35

لكن سمعت احد الأطباء ان كبد الدجاج هو من مسببات مرض السرطان،،، بسبب الكيماويات التي تُعطى للدجاج،،، كلها تجتمع في كبد الدجاج،،،، و الله عيفونا في الدجاج و اللحم

زيان. · 2017-03-05, 11:45

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة om_hadil

لكن سمعت احد الأطباء ان كبد الدجاج هو من مسببات مرض السرطان،،، بسبب الكيماويات التي تُعطى للدجاج،،، كلها تجتمع في كبد الدجاج،،،، و الله عيفونا في الدجاج و اللحم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أخيّتي الكريمة ربّما الطبيب الذي أنصتي له لم تستوعبي جيّدا مقالته أو أنّه
لم يتطرّق لفوائد الكبد بل تطرّق فقط للمضار عند عدم الإعتدال في تناوله فكلّ غذاءٍ يستهلكه الإنسان دون عقلانية فإنّ له فيه مساوئ ، لذا فلا إفراط ولا تفريط.
فللكبد فوائد غذائية وصحية إلا أنه يجب الاعتدال في تناولها وعدم الإسراف لأنها من الأغذية الغنية بالبيورينات التي ينتج عنها داخل الجسم حمض اليوريك التي تسبب مستوياته العالية في الدم مرض النقرس, كما أنها غنية جداً بالكولستيرول مما يجعلها غذاء غير مناسب للمصابين بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكري, وتحتوي الكبدة على كمية عالية من فيتامين "أ" فإذا أسرف في تناولها ربما شكى الشخص من أعراض فرط هذا الفيتامين.
أمّا بخصوص ما يتناوله الجنس الإنساني أو الحيواني فإنّ للكبد دور كبير في التّصفية عن طريق الدّم إن صحّ القول ، فمثلاً الإنسان لما يتناول الكحول والنبيذ فإنّ الكبد يُصفّيه ليُصبح على شكل ماء بنسبة 90 بالمئة وهذا طبعا يُؤذي إتلاف الخلايا النسيجية للكبد لكن ليس كما نتوقّع بأنّنا نتناول الكبد بما يُحلّله ويُصفّيه من الجسم لأن تلك الآليات تحدث عن طريق الدّم إلى غير ذلك من الوظائف وكذا نفس الشيئ للكلى.
عموما بارك الله فيك أختنا ..ونسأل الله الصّحة والعافية يا رب