طريقة تجميد بعض الخضر و الفواكه

[عزالدين]

طريقة تجميد بعض الخضر و الفواكه

الفاصولياء

اولا تغسل وتقطع اطرافها ثم تقطع اجزاء
تغلى قليلا في ماء وملح
توضع في ماء مثلج
تصفى ثم توضع في اكياس
وتوضع في الفريزر


الذره

تقشر وتغسل ثم تسلق
لما تبرد استخدمي سكين واكشطي الذره
ثم ضعيها في اكياس وفي الفريزر
وممكن تجمديه بدون كشط


الباميه

يغعل بها مثل الفاصوليا بالضبط


الكوسه والبذنجان الاسود

تغسل وتقطع وتغلى ثم تبرد وتصفى وتحفظ او تقلى وتصفى ثم تحفظ


الفلفل

الفلفل يغسل ويشق وينظف من البذور ويحفظ


الطماطم

لحفظ الطماطم تغسل وتوضع في ماء مغلي ثوان لا تخليها تذوب ثم توضع في ماء مثلج ثم تقشر وتقطع تشيلي البذور وتحفظ


حفظ بعض الفواكه



الخوخ

تغسل ثم توضع في ماء حار ثواني ثم توضع في ماء مثلج وتقشر وتقطع ويوضع عليها عصير ليمون وقليل من السكر وتقلب جيدا ثم تعبا في اكياس


الكرز و blue berries

يغسل ويفرد في صحن ويجمد


المانجو

يقشر ويقطع ويرش بقليل من عصير الليمون ويحفظ


التفاح

يقشرويقطع ويوضع عليه عصير ليمون وسكر ثم يعبا في اكياس


البرتقال

يقشر ويقطع ويوضع عليه ماء وسكروحبة ليمون وجريب فروت مقشره ويحفظ
تحمي الماء والسكر وتحطيه عليه في البرطمانات
ثم ضعي القوارير في ماء يغلي ربع ساعه حتى تتعقم


الفراوله

تغسل وتنظف وتوضع في اكياس في الفريزر


التين

التين ايضا ما يعيش فتره طويله في الثلاجه قشريه وقطعيه وشيليه في الفريزر وممكن تاخذي منه كم حبه وتخلطيها مع اي نوع مربى تحبي تسوي بالذات البرتقال


التوت

التوت يغسل وينقى من الشوائب ويعبا في اكياس في الفريزراو تعمليه مربى


العنب

العنب ينظف ويغسل ويجمد
انا احب اخرجه وهو جامد واكله زي الايسكريم يم يميم


المشمش
يغسل ويوضع في ماء مغلي ثم في ماء مثلج ويقشر ويزال البذر ويقطع ويرش عليه عصير ليمون وسكرثم يحفظ

[خولة93]

مشــــــــــــكـــــــــــــــــــــــــــــــــــ تور علي المعلومـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــات

[حياة نور الدين]

[aridj 23]

[يوسُف سُلطان]

.. شكرا على النصائح .. للفائدة ..سمعت مرة من المرات في احد البرامج المهتمة بالتغذية .. ان الاناء الدائري افضل للتخزين من الاناء المربع او المستطيل .. والسبب هو ان الاناء الدائري لا يحتوي على زوايا .. بالاظافة الى انه يسمح بالمرور المركزي للهواء ..