طريقة تحضير المادلان Les Madeleines

tatasabrina · 2016-08-17, 22:49

السلام عليكم

المقادير:
1 ياغورت
3 بيضات
كأس سكر (حرش)
1 خميرة كيميائية
كأس زيت
3 كؤوس فرينة
ملعقة صغيرة فاني

طريقة التحضير:
نضع البيض والسكر في الخلاط الكهربائي وخلطه جيداً، ثم نضيف الزيت تدريجياً، بعدها نضع الياغورت بدون أن ننسى اضافة الفانيلا.
بعد خلط كل المقادير ننزع الخليط من الخلاط الكهربائي، ثم نشرع في صب الفرينة والخميرة الكيميائية بالتدريج. بعد غربلتها، ويكون الخلط بملعقة خشبية ونستمر في الخلط إلى أن يصبح الخليط متجانس، بعدها نفرغ هذه العجينة في القالب الخاص بالمادلان.
تطهى في الفرن أدنى درجة حرارته ما بين 200 درجة إلى 210 درجة وتدوم مدّة الطهي من 20 إلى 30 دقيقة.
بصحة وهناء
ملاحظات:
الكأس الذي نقيس به المقادير هو نفسه كأس الياغورت.
ادهني قالب المادلين بالزبدة المذابة وقومي بوضه في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
لأي سؤال أو استفسار أتركيه في التعليقات وسيتم الرد عليك حالا..