فلان باريسي

[نهر التسنيم]

خدمت فلان باريسي خرجلي روعة تعلمتو من صديقة لي وان شاء الله يعجبكم و تجربوه لانه حقيقة بزاف بنين مانطولش عليكم المقادير دياولو :
العجينة :
175 غ مارغرين
كيلة فرينة
نص كيلة سكر ناعم
صفار بيضة
و شوية ماء بارد
ملاحظة :الكيلة اللي كيلت بيها هي بول تاع الشربة .
ونلم العجينة مانعجنهاش و نديرها في كيس بلاستيكي و نخليها فالثلاجة حتى نخدم الكريم باتيسيير .
مقادير الكريم باتيسير :
ناخذ كاسرونة نحط فيها 1 لتر حليب ،زوج حبات بيض 7 ملاعق كبار يزينة ،عشر ملاعق كبار سكر عادي ،ملعقة صغيرة فانيلا و نضع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى تخثر الكريمة .بعد ذلك نضع 50 غ مارغرين للكريم و نحرك حتى تذوب المارغرين
من جهة اخرى تخرجي العجينة من الثلاجة و تحليها على سطح مرشوش بالفرينة حسب نوع الصينية ديالك انا درت مربعة الشكل،نرفد العجينة بالحلال باه نسهل المهمة ديالي بعد ذلك نثقبها بالشوكة جيدا بعد ذلك نفرغ الكريمة فوق العجينة و ندخلها للفرن مع العلم اني شعلت الفور قبل مانبدأ التحضير ،نشعل الفرن من التحت كي نشوف الجوانب تحمرو نطفي و نشعل من الفوق كي نشوفو الكريمة تحمرت مليح نخرجها و ندهنها بلاجولي و نخليه يرتاح على الاقل 6 سوايع و بعد ذلك بالصحة و الهنا