بيتزا على شكل تورت

[هانية2]

مقادير بيتزا على شكل تورت :



العجينة :

300غ فرينة نوع جيد
2 حبات بيض
3 قطع جبن
1 ملعقة اكل زبدة طرية
1 ملعقة اكل سكر
1 ملعقة اكل حليب بودرة
2 ملاعق زيت
قرصة ملح
1 ملعقة متوسطة خمارة الخباز
ماء للعجن

الحشـو :

2 حبات بصل
2 حبات طماطم
4 ملاعق زيت
الملح
½ ملعقة صغيرة البهارات
½ ملعقة صغيرة الهريسة
50 غ معدنوس
100 غ زيتون اخضر مقطع دوائر

التزيين:

زيتون اسود
صفار بيض



طريقة تحضير بيتزا على شكل تورت :

1. الحشو: ناخد مقلاة نضع الزيت +البصل حتى ياخد اللون البني، الطماطم المقطعة دوائر نتركها حتى تتجانس مع البصل والملح +البهارات حسب الرغبة + الشطة +الزيتون + المعدنوس ونتركه على نار هادئة حتى ينضج .

2. العجينة: نخلط الفرينة +الملح +السكر + الحليب +الخمارة +الزبدة +الزيت + الجبن +البيض ثم نجمعهم الماء، نعجن المكونات جيدا نتحصل على عجينة رطبة و طرية، نتركها ترتاح.

3. نقسمها الى قطعتين، نحل العجينة "القطعة الاولى" و نضعها في المول.

4. نضع الحشو على العجينة، نضيف طبقة من الجبن المبشور .

5. ندهن الجوانب بالبيض، نغطيها بالقطعة الثانية من العجينة، نضغط على الجوانب حتى لا تفتح .

6. نتركها ترتاح .

7. ندهنها بالبيض ونزينها بحبات زيتون اسود، ندخلها الفرن .