Forêt noire (الغابة السوداء)

[عبير الحـب]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

مرحبا إن شاء الله جميعكم تكونوا بخير وفي أحسن حال ...

ها أنا قد عدتُ إليكم من جديد ومعي وصفة الغابة السوداء ( forêt noire) ...وإن شاء الله تجربوها وتنجحوا فيها .. كما لم أنسى تسؤولاتكم في المواضيع السابقة وسيتم الرد عليها إن شاء الله ..

نبدأ بالمقادير:
100 غرام فرينة مغربلة
25 غرام كاكاو
125 غرام سكر عادي
5 بيضات
1 خميرة كميائية

للحشو:
200 غرام كرز مجفف
يمكن استعمال الانانس أيضا
كريم شانتي
شاربات (ماء + سكر+ عطر حسب الذوق مثل عطر القهوة أو الكراميل...)


للتزيين:
صفائح الشكولاطة للتزيين حسب الذوق
قطع من الشكولاطة ( Copeaux de chocolat) وتقدرو تستعملو المبشورة فقط لسهولة العمل
كرز


طريقة التحضير:
بالخلاط الكهربائي نضرب البيض مع السكر جيداً حتى يصبح لونه أبيض ويتضاعف حجمه، ثم نضيف الكاكاو، الفرينة والخميرة ونخلط بالملعقة خشبية من الأسفل إلى الأعلى دون أن نذخل الهواء، ندخلها للفرن مسخن مسبقا على درجة 180، بعد ما نخرجها نخليها تبرد ومن الأحسن نتركها تبات لكي يسهل تقطيعها.
بعد ما نقطعها على 2 أو 3 أو 4 نسقيها بالشربات الباردة جيدا ثم نضع الكريم شانتي ومن فوقه الكرز المجفف والمقطع (في كل طبقة نسقي ونحط كريم شانتي وكرز أو أنانس)
نذوب الشكولاطة دونة اضافة شيء نضعها فوق رخامة وعندما تبرد نبشرها بسكين مقشر البطاطا أو نستعمل الشرائط يمكنكم البحث في اليوتوب عن طريقة استعمالها، في الأخير نزين بحبات الكرز ونرش السكر الناعم ... وبالصحة والهنا .. مع أجمل تحيات اختكم نبيلة بابا أحمد