أرز بالكلمار من مطبخي

[أم بدر الدين]

أرز بالكلمار من مطبخي

طريقة التحضير

بصل مقطع و ثوم و طماطم حب اقصع كل شيئ و نزيد فوقها زيت و ملح و ورقة رند و فلفل اسود اقلي الكل جيدا و اضع القليل من الماء حتى تنضج تم نرحيها بالمكسور اليدوي مباشرة في قدر الطهي و بهذا تحصلي على صلصة ثقيلة و متماسكة

اضيف ملعقة كبيرة معجون طماطم و كل وحدة وش تحب لتحبها حمرا بزاف و خاثرة اكثر تزيد و انا قطعت حبة جزر اضفتها بعد مرحيت البصل

نضفت الكلمار و زدتو في الاخير لانو لا يتطلب وقت كبير للطهي كون طولي في طبخه يصبح مطاطي

الارز استعمل الارز لمفور اغله بالماء الدفئ و أسلقه في ماء غزير مملح و فيه شوي زيت بمجرد ما يطيب نصفيه بالصلصة

طريقة التقديم

اولادي احبو الارز مخلط بالصلصة و زوجي احب الارز ابيض و فوقه الصلصة لذا اقسم الكمية

و اصفي الكلمار و اضعه على جنب و اخلط الارز بالصلصة و ازين بالكلمار و الجبن و الزيتون و طريقة التزيين شخصية كل واحد وش احب ادير