تحضير معكرونة فيتوتشيني الفريدو

[yahya1992]

مقادير تحضير معكرون فيتو تشيني ألفر يدو :
• 500 غرام من معكرون فيتو تشيني الطازجة
• كوبين ونصف من الكريمة الكاملة الدسم
• نصف كوب من عصير الليمون الطازج
• 12 ملعقة كبيرة من الزبد غير المملح
• كوبين من جبن البار ميزان المبشور
• ملعقتين صغيرتين من بشر الليمون

• رشة من جوزه الطيب المطحونة الطازجة
• ملح وفلفل أسود مطحون طازج
طريقة تحضير معكرون فيتو تشيني ألفر يدو :
1- تطهى المعكرون في قدر كبير به ماء مملح يغلي لمدة 4 دقائق تقريباً حتى تنضج قليلاً مع التقليب من وقت لآخر ثم تصفى .
2- يخلط 2 كوب من الكريمة مع عصير الليمون في مقلاة كبيرة حتى يتجانسا .
3- يضاف الزبد ثم يترك الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدة 3 دقائق حتى يذوب الزبد مع التقليب من وقت لآخر.
4- يرفع الخليط عن النار وتضاف إليه المعكرون ثم تقلب.
5- يضاف نصف كوب الكريمة المتبقي وجبن البار ميزان إلى الخليط .
6- يضاف بعد ذلك بشر الليمون وجوزه الطيب والملح والفلفل الأبيض .
7- تقلب المعكرون ثم تترك على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة حتى تغلظ الصلصة قليلاً .
طبخ جزائري كبدة مشرملة ,طبخ جزائري كيش ,طبخ جزائري قسنطيني ,طبخ جزائري غراتان ,طبخ جزائري قناة سميرة ,طبخ جزائري قلب اللوز ,الطبخ الجزائري قلب اللوز ,ا
يستغرق طبخ او تحضير معكرونة فيتوتشيني ألفريدو 40 دقيقة و تكفي الكمية لحوالي 3 أشخاص .