جــــــــريدة㋡ ㋡ المنتـــــدى العدد الاول حصريا

[حكايات المطر]

آهلآ وسهلآ پگم فى مچلتنآ آلچديدة
آلعدد آلآول وآليگم
آول آقسآمنآ





آن هذآ آلموديل في غآية آلچمآل
تحتآچين پپسآطه لچدل أقسآم من آلشعر فقط
لموديل آلتيآرة تحتآچين آلى رپطآت ، دپوس للشعر
مشطي آلشعر ، أقسمية منآلوسط ، خذي خصلة من شعر آلآمآم و آمسگيهآ عند أعلى آذنگأقسمي آلخصلة آلى ثلآثة ، لتچديليهآ و حآولي آن تپقي آلأطرآف آلى آلآسفل طول آلوقتخلآل آلتچديل آپقي آلخصلة عآلية عن آلأذن لتچدل پطريقة مرتپة ، ثم آرپطي آلچدلة پرپطة شعرآعگسي آلچدلة فوق أعلى رأسگ ، پحيث تصپح ورآء آذنگ ، ثم ثپتيهآ پدوس شعر
آنتهت
پرعآية
(( حكاات المطر ))











فطيرة ملفوفة محشوة پآلخضروآت

آلمقآدير
1- آلحشو
زيت زيتون
گوسى و فلفل ألوآن مُقطع مگعپآت صغيرة
پصل مُقطَع صغير
زعتر چآف
ملح و فلفل
چپن موتزآريلآ مپشور
2- آلعچين
1 ملعقة صغيرة خميرة
4/1 گوپ مآء دآفئ
2 ملعقة صغيرة سگر
4 گوپ دقيق عآدي
2/1 گوپ زيت خضروآت
3 پيض
1 گوپ لپن حليپ
خليط من صفآر پيض و لپن حليپ للدهن
آلطريقة
- يُوضع آلزيت على نآر متوسطة و يُضآف إليه آلخضروآت مع آلتقليپ حتى تذپُل ويُتپل آلحشو
پآلملح و آلفلفل و يُضآف إلية آلزعتر ثم يُترَگ چآنپآً ليپرد.
- تذآپ آلخميرة وآلسگر في آلمآء آلدآفئ و تُترگ لمدة عشر دقآئق حتى تتفآعل .
- يُخلط آلدقيق مع آلزيت في آلعچآنة و يُضآف آلپيض و يُضآف خليط آلخميرة ثم يٌضآف لپن
آلحليپ تدريچيآً و يُترگ ليُعچن چيدآً لمدة خمس دقآئق في آلعچآنة حتى يُصپح گتلة وآحدة ملسآء
ونآعمة (في حآلة آلعچن پآليد يگون لمدة 10-15 دقيقة) .
- يُدهن وعآء پقليل من آلزيت و يُوضع په آلعچين و يٌغطى و يُترگ لمدة 15 دقيقة حتى يختمر.
-يُقسم آلعچين إلى گُرآت صغيرة و تُفرد گل گرة على سطح مرشوش پقليل من آلدقيق على شگل
مستطيل و يُوضع گمية منآسپة من آلحشو على أحد طرفيَ آلعچين و تُرش آلچپنة آلموتزآريلآ
مع آلحشو ، وتُقفل آلچوآنپ و يٌلف على هيئة أسطوآنة و تُرص في صينية مدهونة پقليل من آلزيت.
- يُگرر آلسآپق حتى ننتهي من آلعچين ثم يُترگ 15 دقيقة أخرى حتى تختمر.
- تُدهن آلفطآئر پآلپيض آلمخفوق و آللپن و تُخپز في فرن حرآرته 180 درچة لمدة 20-30 دقيقة .
- في حآلة زيآدة گمية آلحشو ، يُمگن آستخدآمهآ گسلطة چآنپية للفطآئر پعد تتپيلهآ پآلخل و آلليمون.


پرعآية
(( حكايات المطر))