طريقة عمل التشيز كيك

[mehdiken]

طريقة عمل التشيز كيك




المكوّنات والمقادير

• ثلاث علب (باكيتات) من البسكويت السادة (لوكس).
• عبوتان من جلي الفراولة أو أيّ نكهةٍ أخرى مفضّلة.
• ستّ حبّات من جبنة كيري.
• إصبع واحد من الزّبدة متوسّطة الحجم (4 ملاعق زبدة).
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• علبة حليب مكثّفة.
• علبة (باكيت) كريمة
• جيلاتين بودرة.

طريقة التحضير

تأخذ هذه الطريقة حوالي 20 دقيقة كي يتمّ الانتهاء من تحضيرها، وخطوات تحضيرها هي:

• كسّري البسكويت بشكلٍ جيّد حتّى يصبح ناعماً كالفتات.
• ذوّبي الزبدة جيّداً.
• جهّزي صينيّة التشيز كيك، لتكون بمقاس 20 سم تقريباً، ويمكنك استخدام صينيّة عاديّة بعد تبطينها إذا لم تكن متوفّرةً لديك الصينيّة الخاصة بالتشيز كيك.
• افردي البسكويت والزّبدة بالتساوي في الصينيّة، وارفعي الأطراف جيّداً.
• ضعي الصينيّة في الثلّاجة لمّدة ساعة تقريباً حتّى تتجمّد .
• أضيفي في وعاءٍ جانبيّ ملعقتان من مسحوق الجيلاتين، وربع كوبٍ من الماء، وقلّبيهما بشكلٍ جيّد حتّى يمتصّ الجيلاتين الماء ويتجمّد.
• ضعي ربع كوب ماء مغلي على النّار واتركي الجيلاتين داخله حتّى يذوب بشكلٍ جيّد، واتركيه حتّى يبرد.
• اخلطي في وعاءٍ خاص الجبنة والكريمة والحليب باستخدام المضرب الكهربائيّ، واخفقيها بشكلٍ جيّد، وضعي عليها بشر البرتقال أو الليمون أو اليوسفي (المندلينا)، وضعي الجلاتين الدافئ واخلطي جميع المكوّنات بشكلٍ جيّد.
• أضيفي الكريمة إلى الخليط، وقلّبيها باستخدام ملعقة الخشب.
• ضعي الخليط فوق البسكويت، واتركيه في الثلّاجة لمدّة 6-8 ساعات.
• جهّزي الجلي، عن طريق إضافة عبوتين منه إلى كوبين من الماء الدافئ على النّار حتّى يغلي تماماً، ومن ثمّ ضعيه في الثلّاجة.
• صبّي الجلي على وجه التشيز كيك، وقومي بإدخاله إلى الثلّاجة حتّى يتجمّد.
• ارفعي ورق الزّبدة من التشيز كيك عند تجمّد الجلي.
• زيّني التشيز كيك بالكريمة وضعي بعض حلوى (إم آند إمز).

التشيز كيك جلاكسي

المكوّنات والمقادير

• بسكويت مطحون.
• زبدة.
• جبنة كيري.
• قشطة.
• باكينج باودر.
• سكّر.
• بيضة.
• كاكاو.
• حليب.
• كراميل.

طريقة التّحضير

• اطحني البسكويت حتّى يتفتّت، وامزجيه مع الزّبدة، وضعيه في صينيّة.
• اخلطي القشطة والباكينج باودر والجبنة بشكلٍ جيّد على الخلّاط.
• اسكبي الخليط الّذي قمت بتحضيره داخل الصينيّة.
• ضعي الصينيّة قليلاً داخل الفرن حتّى تُخبز المكوّنات قليلاً.
• أخرجي الصينيّة من الفرن كي تبرد، وضعيها في الثلّاجة حتّى تبرد وتتماسك.
• حضّري الكريمة عن طريق خلط الكاكاو والكراميل والحليب على النّار بشكلٍ جيّد.
• اسكبي الكريمة على الصينيّة، وزيّنيها بالجلاكسي، وضعيها في الثلّاجة.

وصفة تشيز كيك بالفواكه الحمراء