سـرديـن مـحشـي بالـروز

[malek nour hane]

السـلام عليكـم و رحمة الله و بـركـاتـه ... هـادي اول مشـاركـة ليـا حبيبـاتـي و ان شـاء الله تنـال اعجــابـكـم و اليـكم وصـفة سـردين محشـي الروز
بسـم الله و نـبـدأ علـى بركـة الله
المـقـاديــــر : - ســرديـن ، ثـوم مرحـي ، حبـة فلـفـل حـلـو مربعـات ، حبـة طمـاطـم مـربعـات ، فـلـفـل حــار مـربـعـات ،
كمــيــة مليــحـة كمــون ، مـلـح ، فلفل اسود ، دبشة و معدنـوس مقطعين رقيق و نحتاج كدلك روز مغلي و مقطر مليح ، زيت زيتون

و للصوص نحتـاج من 2 الى 3 حبـات طماطم كبــار و فلفل حـار دوائر ، شـوية ثــوم ، ملـح ، فلفل اسود

طـريـقـة التحضـيـر : نظفـي السـردين كالعادة و نحيلو السلسول و اغسليه و خليه يقطر مليح

ارحـي كمية مليحة مليحة من الثوم ( ارحي مليح مادريش كيما درت انا )

كي يقطر السردين مليح رتبيه في سنية تكون مسطحة و ملحيه شوي ( خاطر الحشو فيه الملح ) و ادهنيه بالثوم و خليه يرتاح حوالي نصف ساعة مـابين توجدي الحشو






الحشو : قطعي فلفل حلو مربعات + طماطم مربعات + فلفل حار مربعات + دبشة و معدنوس مقطعين رقيق

بعد ما يكون الرزذوز تقطر مليح ضعيه في اناء ضفي فلفل حار و حلو + طماطم + دبشة و معدنوس و اخلطي جيدا
و مبعد زيدي كمون + فلفل كحل + شوية ملح لا خاطر روز و الحوت مالحين و الصور توضح ذلك








ادهني المول تاعك ب الزيت الزيتون ( لازم زيت زيتون ) لا خاطر بننها و يمد طعم هايل مالقري مانحبش زيت زيتون
بصح هنا يخرج روعة


ابداي احشي السردين تاعك بكمية قليلة من الروز و روليه ثم ضعيه في المول المدهون ب زيت زيتون و رصيه جيدا باش مايتفتحلكش و الصور توضـــح







بوخي فوق سردين شوي زيت زيتون

وجدي صوص تاعك ارحي طماطم + ثوم + ملح + فلفل كحل و صبيها فوق السردين


قصي قوقها فلفل حار دوائر و دخليه للفـور حتى ينضج



زينيه بشرائح الليمون و انا زينتو بشرائح الليمون و فلفل حار مرقد




ان شاء الله تنال اعجابكم و يكون الشرح واضح و دعواتكم