موسوعة الجلفة (الميكروويف )

[تاج الايمان]

الميكروويف

فرن الميكروويف هو جهاز منزلي يستعمل في تسخين الطعام عن طريق التدفئة العازلة. حيث يستعمل هذا الفرن أشعة الميكروويف، إذ أنها تعمل على تسخين المواد الغذائية فقط ، وذلك لتسخين الماء والجزيئات المشابهة الأخرى القابلة للاستقطاب داخل الغذاء. هنا يتم التسخين بالتساوي بين داخل الغذاء وخارجه بسبب نفاذ أشعة الميكروويف داخل الغذاء. عكس الفرن العادي الذي يقوم بالتسخين من الخارج الى الداخل فالميكروويف يؤدي إلى تسخين الطعام بصورة كافية في جميع أنحاءه سواء في الداخل أو الخارج.

كيف يعمل الميكروويف :

يستخدم الفرن اشعة المايكروويف لتسخين الطعام الموضوع داخل الفرن، وللعلم فإن اشعة المايكروويف هي أمواج راديو ذات ترددات 2500 ميجاهيرتز وعند وصول الامواج الى هذا التردد تمتلك خاصيتين هما

الخاصية الاولى :

أن أشعة المايكروويف تمتص بواسطة الماء والمواد الدهنية و السكرية، وهذا يعني ان الغذاء الذي يحتوي على المواد السالفة الذكر يمتص هذه الاشعة التي تأدي الى انتاج حرارة كافية للطهي .

الخاصية الثانية :

أن المواد البلاستيكية بجميع انواعها والمواد الزجاجية والسيراميك والفخار لا تمتص أشعة المايكروويف ولا تتأثر بها، وهذا يعني أنها لن ترتفع درجة حرارتها

ملاحظة:

المواد المعدنية اللامعة مثل الالومنيوم تعكس تلك الاشعة ولذا يحظر استخدامها داخل افران المايكروويف

المخترع :

هو العالم بيرسي سبنسر percy spencer

سنة 1945

هذا كل مل احتواه الموضوع ارجوا ان ينال رضاء الجميع

في امان الله