**أرز بسمتي بالشعيرية و الدجاج المحمر**من مطبخي و بالصور

*بيتي مملكتي* · 2013-03-25, 13:39

البسملة1

اليوم دبرت عليا بنت خالتي مينا كي حرت واش ندير الغدا قالتلي ديري روز بالدجاج المحمر في الفيس بوك أيا قلت و الله غير نديرو ونحطهولكم

أردت نشارككم بطريقتي في طهي الأرز البسمتي بالشعيرية و الدجاج المحمر في أكياس الفرن

أولا هذه صور للكيس اللي شريت فيه الأرز و صور لأكياس التحمير في الفرن

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

هنا راح تلقاو طريقة استعمالها و المدة اللازمة للطهي لكل نوع

[IMG][/IMG]

نبدأ أولا بالأرز نأخذ
**نأخذ 3 كؤوس أرز نغسلهم مليح في مصفاة باش نحيولو الأوساخ و النشاء الزائد
ثم ننقعوه في الماء مدة نصف ساعة ثم نوضعوه في مصفاة يتصفى حوالي ربع ساعة

نوجدو في هذه الأثناء المرق اللي راح نطيبوه فيه
** حبة بصل مرحية ناعم+2 فصوص ثوم مرحيين ناعم+حبة جمبو تاع دجاج+ملعقة صغيرة كركم +ملعقة صغيرة كمون +نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود+2 ملاعق صغيرة ملح(الأرز يحب الملح) +3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
قليهم على النار و ضفي ضعف كمية الأرز ماء يعني 6 كؤوس ماء و خليهم حتان يغليو
[IMG][/IMG]

**في هذه الأثناء ضعي ملعقة متوسطة زبدة في مقلات و شوحي الأرز يعني قليه شوية في هذيك الزبدة
ثم ضفيه للمرق حتي كان مازال ما غلاش مش مشكل
و زيدي ديري ملعقة صغيرة زبدة في المقلات و حمري الفارميسال كما توضح الصور

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]
ثم ضفيه هو الآخر للمرق راح تلاحظي بلي المرق مازال ما غلاش عندي المهم راهو سخون مش مشكل
المهم خلطي الكل وغطيه و خليه أولا على نار قوية حتى يبدأ في الغليان ثم نقصيلو شوية و خليه حوالي 15 إلى 20 د يطيب الأرز و يتشرب المرق كامل

[IMG][/IMG]
في هذه الأثناء وجدي الدجاج نتاعك الطروفة اللي بغيتي و تبليهم بالملح و الفلفل الأسود و الكركم و الكمون وملعقة كبيرة زيت و حبة طماطم صغيرة مرحية و سشنينة ثوم و إذا حبيتي زيديلو حبة بطاطا أنا ضفتها على جال أولادي يحبوها
المهم خلطي الكل و حطيه في الكيس نتاع الفرن بعد ما تكوني درتيلو ملعقة صغيرة تاع فرينة تدهنيه بيها
أغلقي الكيس و حطيه في بلاطو ذي حواف و أثقبيه 2 ثقبات من فوق باش يتنفس وحطيه في الفرن بلا ما تسخنيه مدة ساعة هوما حاطين 40 د لكل كيلو ونصف لكن المدة كذلك تختلف حسب الحجم ماشي غير الكمية

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

هنا الأرز راهو بدا ينشف زيدي خليه شوية حتان تحسي بلي نشف مليح

[IMG][/IMG]
هنا راهو نشف كامل خليه مدة 10 د يرتاح قبل ما تحركيه

[IMG][/IMG]

وهنا راهو طاب الدجاج لاحظو الصور

[IMG][/IMG]

راح يعطيكم صوص صغيرة من تحت و أنا حبيت نحتفظ بيها باش نسقي الروز من فوق بلاصوص نتاع االدجاج
لذلك راح تلقاي بلي هناك جوانب ماشي محمرين مليح لذلك زدت حمرتو شوية

[IMG][/IMG]

هذي هي لاصوص اللي قلتلك عليها تجي رووووعة في البنة و راهي نتاع الجاج وحدو بدون إضافات يعني بلا ما زدت الماء أو المرق

[IMG][/IMG]

و هذا هو الطبق نتاعنا بصحتكم

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

نتمنى نكون أفدتك لأنو هناك دائما مبتدئات أو كاين كذلك اللي ما جربوهش و ممكن راهم يحوسو على طريقتو أو واحدة مجرباتو لذلك حبيت نحطهولكم كموضوع