قوارب " barquettes"بالتمر والكرامل

مانينة · 2016-06-26, 14:21

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

بسم الله والصلاة على رسول الله

السلام عليكم

قوارب " barquettes"بالتمر والكرامل

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

مقاديرالعجينة :

1. 150غ زبدة طرية

2. صفار بيض " واحد او اثنين حسب الخليط "

3. 60غ سكررطب

4. قرصة ملح

5. 250 غ فرينة

الحشو :

1. كريم باتسيير :

1. ½ لتر حليب

2. 100 غ سكر

3. 40 غ نشا

4. 2 صفار بيض + 1 كاملة

5. فانلا

2. صوص التمر :

1. 150 غ تمر

2. 50 غ سكر

3. 20 غ زبدة

4. فانلا

التزيين:

a. الكرامل

1. 200 غ سكر

2. 4 ملاعق اكل ماء

3. 100 غ كريمة سائلة

4. 100 غ شكولاطة بيضاء

5. 50 غ زبدة

b. كريات الشكولاطة الفضية

c. كرز مجفف

d. جوز

1. طريقة التحضير:

I. تحضير العجينة :

1. نخلط الفرينة +الملح +السكر +الزبدة مقطعة قطع صغيرة خلط جيد باطراف الاصابع .

2.+ صفار بيض نجمع المكونات بسرعة'' بدون عجن المكونات "

3.نتركها ترتاح في الثلاجة على الاقل 1 ساعة.

ll.. تحضيرالكريم باتسيير:

1. نضع على النار الحليب + 50 غ سكر + فانلا حتى يصبح دافئا.

2. ناخد البيض + 50 غ سكر نخلط جيدا ثم + النشا .

3. نضيف الخليط الاول دافئ للخليط الثاني مع التحريك المستمر ونعيده على النار للحصول على الكثافة المطلوبة .

lll. تحضير صوص التمر :

1. نضع على النار الزبدة مع السكر والفانلا حتى يذوب .

2. + التمر منزوع النواة 3 د فقط .

lV.تحضير الحلوة :

1. نشكل كرات صغيرة .

2. نضعها في مولات فردية ونقوم بوضع ثقوب عليها بواسطة شوكة.

3. ندخلها الفرن لتاخد اللون الذهبي .

4. بعد ماتبرد تماما .

5. نضع ملعقة اكل من االكريم باتسييرعلى كل واحدة .

6. نضع قطع من التمر.

7. نملأ القوارب بطبقة من الكرامل.

8. نضع عليها قطع من الجوز .

9. نزينها بحلوة الشكولاطة الفضية او الكرز المجفف .

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

❀•بَـهَـآءُ الْـرُوًحْ•❀ · 2016-06-26, 15:10

Merciiiiiiiiiiiiiiiiii ♥

جنة الفردوسْ · 2016-06-26, 15:19

اكثر من رائعة سلمت الايادي وبربي نجربها لكن اختي اسفستار صغير التمر يتقطع مربعات صغار؟؟ ولازم حتى يذبل وا كيفاه؟؟

المهاجرة 50 · 2016-06-26, 15:21

يعطيك الصحة اختي

أماني خروبي · 2016-06-26, 15:30

الله يبارك يشهو
يعطيك الصحة

مانينة · 2016-06-27, 02:06

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جنة الفردوسْ

اكثر من رائعة سلمت الايادي وبربي نجربها لكن اختي اسفستار صغير التمر يتقطع مربعات صغار؟؟ ولازم حتى يذبل وا كيفاه؟؟

الله يسلمك اختي نعم قطعي التمر قطع وخليه 3 دقائق حتى ياخد الطعم

جنة الفردوسْ · 2016-06-30, 03:47

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مانينة

الله يسلمك اختي نعم قطعي التمر قطع وخليه 3 دقائق حتى ياخد الطعم

شكرا اختي على الرد ولكن مازال استفسار اخر واسمحيلي لاني راح نديرو في العيد هههه امي كثيرة الاسئلة ههه ا
اختي التمر كاين انواع كاين اليابس وكاين لي طري شوي وكاين الدقلة ونا فيهم اللي ندير ؟؟

مانينة · 2016-07-03, 01:37

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جنة الفردوسْ

شكرا اختي على الرد ولكن مازال استفسار اخر واسمحيلي لاني راح نديرو في العيد هههه امي كثيرة الاسئلة ههه ا
اختي التمر كاين انواع كاين اليابس وكاين لي طري شوي وكاين الدقلة ونا فيهم اللي ندير ؟؟

راني هنا حتى نجوب على كل الاسئلة

من الاحسن تستعملي الدقلة لها ذوق رائع

ربي يوفقك

marwa81 · 2016-07-03, 04:15

يعطيك الصحة بصح اختي حبيت نسقسيك الكريم باتيسيار ماتفسدش الصلاحية تاعها يومين برك ولدها للسهرة مشي للعيد

مانينة · 2016-07-03, 14:19

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة marwa81

يعطيك الصحة بصح اختي حبيت نسقسيك الكريم باتيسيار ماتفسدش الصلاحية تاعها يومين برك ولدها للسهرة مشي للعيد

تكون صالحة للسهرة اكثر