مسآآع ــــدة ؟ حلويآآت لـ عيد الفطر 2014 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الحلويات

قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

مسآآع ــــدة ؟ حلويآآت لـ عيد الفطر 2014

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2014-07-17, 16:07   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
براءة سامية
عضو مبـدع
 
إحصائية العضو










افتراضي مسآآع ــــدة ؟ حلويآآت لـ عيد الفطر 2014

سلآآم عليكم حبيباتي،،
هذه أول مرة رح ندير قاطو العيد وحدي يعني راني مبتدئة..شفت بزآآف انواع قاطو و ع ــجبوني و تخلطت علياا الحالة في مخي ههههههه حرت وش ندير و وش نخلي إذاا ممكن يعني كيفاه لازم نسق بين الأنوااااع نتع القااااطو ؟؟.. و ادا سمحتوو كل وحدة تكتب وش رح تدير و ادا قدرت تحط الوصفة تاني









 


رد مع اقتباس
قديم 2014-07-17, 16:12   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
عسل الجنة
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

وعليكم السلام اختاه
اناايضا رايحة ندير قاطو العيد وحدي بدي تساعدوني
يا اهل الخير












رد مع اقتباس
قديم 2014-07-17, 16:15   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
براءة سامية
عضو مبـدع
 
إحصائية العضو










افتراضي

ان شاء الاخوات العضوات يساعدونا و ما يبخلو علينآآآآآآآ....شكرآآ على مرورك ختي بانتظار باقي العضوات










رد مع اقتباس
قديم 2014-07-17, 16:18   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
{ٲُمّنيَــ㋡ ـــــةٌ}
عضو محترف
 
الصورة الرمزية {ٲُمّنيَــ㋡ ـــــةٌ}
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

السلام عليكم حتى انا راني كيفكم ههه مبتدئة انا شفت هادي وجنجربها ان شاء الله
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=950850










رد مع اقتباس
قديم 2014-07-17, 16:20   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
براءة سامية
عضو مبـدع
 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرآآآآ أمينة ،، على مرورك شرفتي الموضوووع










رد مع اقتباس
قديم 2014-07-17, 16:21   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
ايمان نور الجزائر
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية ايمان نور الجزائر
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

قوليلي داركم واش يحبو انواع؟
مثلا حنا دارنا يحبو الحلويات المسكرة والمعسلة وكاين لي يحب الجافة وكل واحد كيفاش
وعلى هذيك راح ندير البقلاوة التشاراك لعرايش كعيكعات مقروط اللوز ومقروط المقلة
ان شاء الله ربي يقدرني وتاني انواع من لي قاطو ساك
نتي شوفي داركم واش يحبو تاني ضياف عندكم بزاف والا شوية؟ وبهذا تقدري تعرفي واش تديري









رد مع اقتباس
قديم 2014-07-17, 16:25   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
براءة سامية
عضو مبـدع
 
إحصائية العضو










افتراضي

عمومااا حنا في الدار كاين كتليتين هههه الكتلة الأولى يحبو الحلويااات المعسلة و المسكرة و الكتلة التااانية يحبو الحلويااات الهشة و الخفيفة










رد مع اقتباس
قديم 2014-07-17, 16:26   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
براءة سامية
عضو مبـدع
 
إحصائية العضو










افتراضي

ربي يعاااونك ختي هادو كامل ديرهم وحد ’ك










آخر تعديل براءة سامية 2014-07-17 في 16:26.
رد مع اقتباس
قديم 2014-07-17, 17:02   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
لحن الحياة.
عضو متألق
 
الصورة الرمزية لحن الحياة.
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

انا رايحة نجرب هاذا يبان سهل و زين



هاهو الرابط

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?p=1056599141










رد مع اقتباس
قديم 2014-07-17, 18:25   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
براءة سامية
عضو مبـدع
 
إحصائية العضو










افتراضي

مرسي جيل على مرورك...ممم يبان بنين مام انا عجبنب بلاك نديرو










رد مع اقتباس
قديم 2014-07-17, 19:35   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
أميرة الاخلاق نور
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية أميرة الاخلاق نور
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

بما اننا كامل مبتدئاات ههه شوفي انا راح نديير حلوة الجلجلانية هااااااايلة

هاكي الرابط

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1137219










رد مع اقتباس
قديم 2014-07-18, 01:42   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
youya :)
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

انا تاني كيفكم حوست بزاف بالاك ندير صابلي هاي الوصفة من المنتدى
الصابلي " وصفة السيدة بن بريم "
https://alfaris.net/up/89/alfaris_net_1383074412.PNG
الصابلي عندو وصفات و كيفيات متنوعة بزاااااف ،، و كل واحده و لمستها الخاصة
و طريقتها الي متعودة عليها
أولا ... المقادير :
250 غ مارغرين ،، الأفضل إيليو أو فلوريال
150 غ سكر عادي " ماشي سكر ناعم "
100 غ مايزينة
3 صفار بيض
قرصة ملح
1 خميرة كيميائية
450 غ فرينة
و فانيليا ،، أنا هنا عندي سر
تحبو الصابلي ديالكم ريحتو تعبّق و يتشهاه الواحد قبل ما ياكلو استعملو فانيليا + عطر الفراولة
هذا
https://alfaris.net/up/89/alfaris_net_1383072139.PNG
يسوى 80 دج ،، بصح يعطي ريحة سوووبر مميزة للصابلي ،، و تقدري ماتستعمليهش فالعجينة
تستعمليه فالمعجون ممبعد ،، تديري ملون أحمر للمعجون و قطرات من عطر الفراولة
ثاني يجي ذوقو رااااااائع
طريقة التحضير :
السر الثاني
و هاذ الخطوة تعلمتها من ام رامي ربي يحفظها و يخليهالنا كاامل ان شاء الله ..... المارغربن اخبطيها بيدك
اخبطيها بمعنى عمري يدك بالمارغرين بعد ماتكوني حركتيها ،، و اخبطيها فالليان الي راكي تخلطي فيه
ارفدي ،، اضربي
فهمتيني ؟؟
كي تجربي تفهمي اكثر ،، تولي المارغرين طرية بزاااف و تحسيها خفييييفة ،، تزيديلها السكر و تحركي بيدك عااادي ،، أومبعد تزيدي صفار البيض ،، قرصة الملح ،، ديري الفانيليا و عطر الفراولة ،، مايزينة ..... فرينة + خميرة
حركي بلا ماتعجني
شفتي العجانة الكهربائية كيفاش تلم العجين ؟؟ ياخي تدور برك ،، ماتعركوش
هاكذاك ديري بيدك
زيدي الفرينة بشوية و دوري دوري دوري حتى تحسي العجينة بدات تتماسك ،، اجمعيها برك يعني افتحي يديك و اجمعيها فوق بعضها ،، بضغط قليييل ،، ماشي تعجني ،، ماهيش مطلوع
ديريها في صاشي عادي ولاّ كيس غذائي
و خليها ترتاح
أنتِ في هاذ الوقت روحي اشعلي الكوشة ،، ديريها تسخن على حرارة 160 درجة
وجدي الطوابع الي رايحة تخدمي بيهم ،، أنا استعملت هاذو
https://alfaris.net/up/89/alfaris_net_1383073974.PNG
أدي شوية عجينة ،، و البقية خليها فالصاشي باش ماتيبسش
ذري الفرينة على طاولة العمل ،، العجينة اضغطي عليها شوية بيدك ،، و ذري شوية فرينة عليها أو مايزينة و بداي تحلي بالحلال
تشوفيها ماهيش مسطحة ،، يعني شكلها غير متجانس ذري المايزينة و حلّي غير بلعقل
السمك تاعها يكون تقريبا 1 سم ،، يعني ماشي شفافة ماشي عريضة بزااااف
شوفوا شكل العجينة كي حليتها مافيهاش حتى شقوق
و راهي تتحل بسهولة غييير ماتخافيهاش ،، بصح بلعقل عليها
https://alfaris.net/up/89/alfaris_net_1383074285.PNG
الطوابع تاعك حطيهم فالفرينة أومبعد اخدمي بيهم ،، و كي تحطيهم فالعجينة ماتبقايش تجيبي فيهم شمااااال يمييييين
حطي الطابع ،، اضغطي عليه شوية ،، اضربيه بيدك مليييح بلا ما تحركيه ، ولاّ مرري فوقو الحلال (( تلقاي الحبة خرجت بلا ما يتغير شكلها
شوفوا الصورة
https://alfaris.net/up/89/alfaris_net_1383074910.PNG
أرفديهم غير بلعقل و حطيهم في سنيوة مرشوشة بالفرينة
https://alfaris.net/up/89/alfaris_net_1383075136.PNG
و دخليها للفرن الي يكون مسخن ديجا على حرارة 160 درجة
عسييييييييييييييييييييييييييييييييييييييها ،، لأنها حلوى حساسة بزاااااف و بين دقيقة و أخرى ممكن تنجح أو تفسد
في الغالب يقولك الصابلي يطيب بيض ،، بصح انا نحبو احمر
" خرجوه ابيض اذا حبيتو " ^^ المهم يكون طاب ،، يعني مسي الحبة برفق اذا لقيتيها نشفت نحيها
و مباشرة نحيها من السنيوة بررررفق ،، بلالالالاعقل ،، فيييييييي غرضك باش ماتتكسرش
خليها تبرد تماما ،، و لصقي بالمعجون
كاين الي يحب يزينها بالسكر الناعم ،، و كاين الي يزينها بخطوط الشوكولاطة ،، و كاين الي يذري عليها مكسرات مرحية ،، ظوكا تبقى مسألة أذواق " مايهمش
المهم الذوق الراااااااااااااااااااااااااااااائع بشهادة كل من ذاقو
ريحتو تشهيك قبل ما تاكليه صدقيني ،، و جااي هش و خفيييييييييف ،، و بنيييييييييييييييين
بصحة كل واحدة رايحة تاكلو
~ ْ ~
أسرار فشل الصابلي :
1 - المارغرين تكون باردة ،، أو تستعملي لابال .. صدقيني تخرجلك وصفة اخرى
2- تكثري الفرينة حتى تيبس العجينة ،، تخرجلك عجب ،، تجي تحليها تتكسر ،، كي تطيب تجي يابسة و ماشي مليحة .
3 - الكوشة ماتكونش مسخنة مليح ،، أو تكون أعلى من 180 درجة ،، قلنا الصابلي بالرغم من أنو قاطو معروووف جدا و سهل يتعمل إلاّ أنو أكيييييد مارايحش يخرج صابلي و عليه الكلام اذا جا محروق ^^ ولاّ يابس
4 - تخليه فالسنيوة بعد ما طاب مدة طويلة أومبعد تنحيه ،، تلقايه بقدرة قادر " لصق " ،، و تجي تمسيه يتفتت .










رد مع اقتباس
قديم 2014-07-18, 11:40   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
براءة سامية
عضو مبـدع
 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا اميرة الاخلاق نور و يويا ع مروركم نورتوا الصفحة










رد مع اقتباس
قديم 2014-07-18, 13:52   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
ايمان نور الجزائر
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية ايمان نور الجزائر
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مروة1994 مشاهدة المشاركة
ربي يعاااونك ختي هادو كامل ديرهم وحد ’ك
موالفة ندير القاطو ...عايلتنا كل حاكمها هبال القاطو
وهاد المرة تعاوني اختي
وراح ندير بزيادة لانو راح نعمل حفلة لاختي لي ربحت الباك
واذا ربي قدرني نصور ونحط واش عملت









رد مع اقتباس
قديم 2014-07-18, 13:57   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
ايمان نور الجزائر
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية ايمان نور الجزائر
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مروة1994 مشاهدة المشاركة
عمومااا حنا في الدار كاين كتليتين هههه الكتلة الأولى يحبو الحلويااات المعسلة و المسكرة و الكتلة التااانية يحبو الحلويااات الهشة و الخفيفة
ديري تشاراك بالعجينة السحرية حطتها احدى الاخوات في المنتدى ومن نفس العجينة اعملي عرايش وتكوني عملتي نوعين
والعجينة السحرية تنجح للكل
اعملي ايضاااا في المعسل قنيدلات او دزيريات واذا لقيتي لي يعاونك اعملي بقلاوة
بالنسبة للحلويات الهشة
اعملي قاطو تاني حطاتو احدى الاخوات هنا يسموه قاطو كحلوشي لمعسل ديري في البحث يخرجلك رائع جدا
ويمكن تعملي صابلي وتاني قاطو بالشوكولا
مثلا قاطو رولي بالشوكولا او مربعات بحلوة الترك والشوكولا او قاطو لي زورسان
واذا بغيتي واحدة منهم قوليلي نكتبلك الوصفة وطريقة التحضير









رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
2014, مسآآع, الفطر, حلويآآت, ــــدة


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 06:33

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc