الاساور+تشآراك+القلاصاج من مطبخي - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الحلويات

قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

الاساور+تشآراك+القلاصاج من مطبخي

 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2013-05-19, 10:04   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
zineb_saib
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية zineb_saib
 

 

 
إحصائية العضو










Mh47 الاساور+تشآراك+القلاصاج من مطبخي

بسم الله الرحمان الرحيم
المقـــــــادير:كيلو فرينة + 500 غ مرغرين(رطل)+رشة ملح ندخل الزبدة في الفرينة جييييييييييدا ونجمع بماء +ماء الزهر نغطيهاونخليها ترتاح


نحضر الحشو:2 كلغ كوكاو محمص ومرحي متوسط+كيلة ناقصة شوي سكر+زاست الليمون ونرش ماء الزهر حتى تصبح سهلة التشكيل






















ثم نبدأ التشكيل
الجزء الأول عملت بيه تشاراك مسكر
وباش تجيك الحبات كلها متساوية شكليها باستعمال غطاء قارورة

ثم نطيبوها

نخلوها تبرد ومن بعد نغطسوها في ماء زهر ثم نرمدها في السكر الناعم مرتين






والجزء الثاني عملت بيه الأساور بالقلاصاج
أولا طريقة التشكيل:
نفتح الطرفين ثم ندخلهما في بعض ونحكم الإغلاق جيدا ونغلق كل الفراغات










نطيبو الأساور ونخلوهم يبردو
ومن بعد نحضرو القلاصاج
سهل جدا جدا تعتمده حورية المطبخ
سكر ناعم منخول جيدا نحطوه في وعاء كبير
ومن جهة أخرى نخفق 2 بياض قليلا بفرشاة فقط ماشي نطلعوه جيست ندخلولو الهوا من بعد نزيدو عصير ليمونة مصفّى جيدا + ملعقة كبيرة ماء زهر أو ملعقتين
ثم نبدأ بسكبه فوق السكر مع الخلط بسرعة حتى نوصل لخليط متماسك وثقيل
نقلاصي بيه الحبات ونخلوهم ينشفو

















وبعدها ندهنهم بشوي ناكري انا درت الابيض

ثم اخذت شوي من القلاصاج اللي بقى ولونتو وعملت بيه خطوط وزينت بعجينة السكر
وسأوضع طرق تشكيل عجينة السكر في موضوع منفصل باذن الله

الشكل النهائي


























اذا عجبوكم متنساوش الرد والتقييم والا اللي تدخل نجبدها من الشعر

هنا طريقة تشكيل عجينة السكر
https://www.djelfa.info/vb/showthread...post1052697018









 


رد مع اقتباس
 

الكلمات الدلالية (Tags)
مطبخي, الاساور+تشآراك+القلاصاج


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 12:23

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc