سر. من ناس الشرق صنع المقروظ

[شمس الشموسة]

سلام حبيت نعطيكم.سر مقروظ القسنطيني والجيجلي خفيف وماشي يابس نبداو علي بركة الله اولا نجيب دقيق عادي لوكيه بسيار دقاقة. اي رقيق باشا تنزع. لواك رطب.كيلي تلات كيلات.ضف كلية السمن وسر لما دوبي السمن ضف باكي. زبدة.ولمايبرد كيلي كلية وتسيح علي الجوانب وتفرغي متنساش الملح وتحكي براحة اليد مع الضغط حتى تحسين السمن داب والملمس طري حوالي نصضف ساعة تم ترشي بالزهر فقط. وتلمي وتدخله التلاجة مدة ساعة تخرجها. تلقاه جمد عليه.. وفي الماء وشوية زهر دون عجن ملاحظة مهمة. نسيتها لما تكيلي الدقيق زيدي وفي زوج مغار. ماكلة فرينةع.. تم ديري كريات مستطيلة وحشيها بالتمر. خدمنها بالقرفة والججلان.والماء.باشا تجري خلاصة ا لقول اسرار المقروظ1.دقيق التحرش او العادي منزوع.رطب قليل2زوج مغارف فرينة.3 السمن وزبدة,4دون عجن 5حك مليح السمن مع الدقيق حتى بياض براحة اليد.6لما يطيب علي نار عادية ومتخليهش يغير لونه الي البني بل. لون اصفر لما طيبيه والله يجيك مقروظ يهبل وخفيف اقسم علي ما اقول وربي شهيد علي ذلك اسمحولي انا مانعرف نحط الصور لان نتعامل من البورتابل..وبهذه المناسبة نشكر امي خلدون خدوجة من دائرة الميلية ولاية جيجل علي المقروظ لانه يستحق علامة جيدة وجربوه وردولي

[yuuke-chan]

بارك الله فيك على النصيحة عندك الحق حتى ماما ديما تقولي
و ديما نديرو كيما علمتني هي نفس الطريقة هذي مبصح انا كيما نخلط الدقيق لحرش و السمن ندير معاهم l arome تاع ماء الزهر و نبلها بماء الزهر مخلط بالماء و يجي مليح هبااااااال
و بالمناسبة ساليلي على الميلية و جيجل خاطر عندي صحاباتي بزاف منها

[ادرة مكنونة]

بارك الله فيك اختي شمس والله كنت نحوس كيفله يطيب المقروض هشيش وان شاء الله نطبق نصائحك شكرا مرة اخرى صح فطورك

[abdounardjesse]

يعطيك الصحة اختي العزيزة انا تاني نتبع خطواتك ويجي هايل انا ايضا اصلي من الميلية سلميلي عليها

[zahou 84]

شكرًا علي النصائح أختي