طريقة عمل المعمول بالتمر و الجوزبالصور

[هاجر بو]

طريقة المعمول بجوز الهند و التمر :
المكونات : كليو و نصف سميد كوب و نصف من الدقيق . 1/2 كيلو سمن أو زبدة . 1/2 كوب من السكر . 1/4 كوب من ماء زهر البرتقال . 1/8 كوب من ماء الورد . 1/2 كوب ماء . 2 معلقة صغيرة من الخميرة المذابة في الماء حوالي 1/4 كوب ماء دافئ . 3/4 كوب سكر بوردة

الخطوات :
في وعاء كبير قم بخلط كل من السميد و السكر و الدقيق و السمن ، حتي يصبح الخليط متسق

إضافة ماء الورد و الزهر وخلطهم جيداً .
ترك العجينة لمدة 5 ساعات علي الأقل لترتاح .
حشو الجوز : 1/2 كليو من الجوز . 1/2 كوب من السكر . 2 معلقة من ماء الورد
حشو التمر : 1/2 كيلو تمر . 2 معلقة من السمن أو الزبدة .
طريقة المعمول بجوز الهند و التمر :
تقطيع الجوز إلي قطع صغير للغاية و خلطه مع باقي المكونات .
تقطيع التمر و وضع السمن علي النار لكي يتم إذابتها .و خلط التمر مع السمن .
تقطيع التمر إلي كرات صغيره و تركها علي جانب لمدة 15 دقيقة . إذابة الخميرة و تركها علي جانب لمدة 15 دقيقة .
يضاف خليط الخميرة إلي السميد و الماء و فرك السميد جيداً بين الكفين حتي يصبح العجين لين .

تشكيل العجينة إلي كرات تأخذ نفس حجم القالب و عمل تجويف في الكرات لوضع حشو الجوز و التمر و قفل التجويف لتكتمل الكرة ثم و ضعها في قالب الخبز
و يتم خبزها في درجة حرارة عالية 450 درجة لمدة 20 -25 دقيقة .

[achoik.96]

ما شاء الله روووووووعة . جزاك الله خيرا

[om roumaissa]

يعطيك الصحة جاك هايل 444444444