اجدد الحلويات تفضلوا ................

[imane mosta]

بسم الله الرحمن الرحيم
تفضلوا
قاطو القطيفات


المقادير

... رطل زبدة-كاس كبير نواد كوكو مرحي-كاس كبير كاوكاو -كاس كبير زيت -كاس كبير سكر قلاصي-2 خمارة -2 لفاني-فرينة

للتزيين

نواد كوكو -كاكاو -عسل

طريقة التحضير

نقوم بخلط الزبدة -زيت -سكر قلاصي-نواد كوكو- كاوكاو لفاني جيدا ثم نقوم باضافة الخمارة مع الفرينة وحتى نتحصل على عجينة متماسكة
تقوم بصنع كويرات متوسطة الحجم ووضعها في بلا وووضعها على درجة حرارة معتدلة الى تطهى
اما بالنسبة للتزيين نقوم بتحميص نواد كوكو قليلا ونضيف اليه كاكاو
نقوم بغطس الكويرات في العسل ثم نواد كوكو ووضعها في الكيساتAfficher la suite


حلوة الشبكة منظر ومذاق غاية في الجمال - -
ـالمقادير
العجينة
250غ طحين ـ٤معالق سكر ـ١بيضة ـ الفانيلا 120١غ زبدة
تخلط المقادير كلها وتلف العجينة في بلاستيك وتتركك ترتاح مدة نصف ساعة
... تاخذ قوالب معدنية تملاها بالعجينة تكون رقيقة شئما تدخل الى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون عند اخراجها تفرغ من القوالب تترك حتى تبرد وتملاها كتالي400غ لوز مقشرر ومقلي في الزيت 120 فروي معسلة
نستلي مطيب ١
شكلاط اسود مذاب شكلاط ابيض مذاب

الطريقة
تخلط المقادير وتملا بها القوالب ثم تصب الشكلاط الاسود تترك حتى يجمد و تزين
بالشكلاط الابيض






EL MEFECHECHE
المقادير:
للبسكويت:
6بيضات
150غ سكر
... 150غ فرينة
2/1ساشي خميرة كيميائية
فاني
لكريمة الزبدة:
150غ زبدة طرية
120غ سكر ناعم
قطرة من عطر اللوز
400غ (لوز مرحي+جوز مرحي)
للتزيين:
شكولاطة بيضاء
شكولاطة سوداء
التحضير:
البسكويت/
*امزجي صفار البيض مع السكر و الفاني باستعمال batteur ثم مزيج الفرينة و الخميرة الكيميائية
*نخلط بياض البيض حتى يصبح مثل الثلج ثم امزجيه مع الخليط السابق
*نسكب الخليط في صينية و ندخله الفرن على درجة120 حتى تصبح بلون ذهبي
تحضير كريمة الزبدة/
نخلط الزبدة+السكر الناعم+عطر اللوز حتىنحصل على قوام الكريمة

*عندما ينضج البسكويت نتركه يبرد ثم نقوم بتفتيته و نخلطه باللوز و نلمه بواسطة كريمة الزبدة (لا يشترط استعمال كل كمية الكريمة بل يكفي حتى نلم المزيج و نتمكن من تشكيله)
ثم نشكل حبات على شكل بيضة ثم نضع الحبات على شبكة ثم نغلفها بالشكولاطة و نزينها كما في الصورة