هواة اكل الحمام المحشي...... - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات

قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ...

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

هواة اكل الحمام المحشي......

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2009-07-20, 17:44   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
مشري3333
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية مشري3333
 

 

 
الأوسمة
عضو متميّز 
إحصائية العضو










Mh04 هواة اكل الحمام المحشي......

المقادير


ثلاثة ازواج حمام


كيلو ارز


بصلة كبيرة


ملح - فلفل - بهار


قليل من زيت الذرة او السمن البلدى لتحمير البصل الخاص بالخلطة


كوب من الماء



كيس جلبانة بالجزر مجمد او طازج حسب الرغبة


ثلاث حباب بطاطا متوسطة الحجم


كيس حرارى كبير متوفر بجميع المحلات


نبدأ العمل بغسل و تجهيز الحمام و تتبيله بالتوابل المفضلة


نجهز الخلطه بتحمير البصل قليلا حتى يكتسب اللون الذهبى المطلوب ثم اضافة الارز و قليل من الماء و التوابل و يسوى نصف سواء


تغسل الخصرواتالجلبانة و الجزر و تقشر البطاطا و تقطع حلقات و يتبل الجميع


ننتظر الارز قليلا حتى يبرد ثم نبدا بحشو الحمامات مع الاخذ باللاعتبار الا نملاها كثيرا لان الارز يتمدد ويزيد حجمه عندما يكتمل نضجه و لا داعى لتكتيف الارجل اذا رغبتم لانه لا خوف تماما من تسرب الارز خارج الحمام


ونحضر صينية كبيرة و نضع فيها الكيس الحرارى و نفتحة و نبدا بالخضروات






ثم نضيف الكبد و القوانص طبعا متبلين بالبصل و الملح و الفلفل و البهار





طبعا كيلو الارز كثير جدا على ثلاثة ازواج من الحمام
فبقية الارز نضعة على جانب فى الكيس





و يمكنك استكمال تسويته اذا رغبتى فى حلة منفصلة لكن انا افضل وضعه فى نفس الكيس مع الحمام لاكسابه نكهه رائعه


ثم نرص الحمامات المحشوة فوق الخضار هكذا



و نضيف كوب واحد من الماء و نغلق الكيس مع ترك فتحة صغيرة للبخار


و نضع الصينية فى فرن متوسط الحرارة فى الرف العلوى لمدة ساعة تقريبا او حتى نرى انه لم يعد هناك اثر لكوب الماء و احمرار الحمامات داخل الكيس


و بعد ساعة تقريبا نخرج الصينية و نفتح الكيس





هكذا و لا حاجة للتحمير لانه يكون محمرا جاهزا باذن الله





بالف هناء و شفاء


شهية طيبة.................... منقول....









 


رد مع اقتباس
قديم 2009-07-20, 19:39   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
أمجد الجلفـة
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية أمجد الجلفـة
 

 

 
الأوسمة
وسام أحسن سيرة 
إحصائية العضو










افتراضي

شهية طيببببببببببببة










رد مع اقتباس
إضافة رد


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 20:40

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc