حلويات حفلةروعة

nadia mimi · 2014-04-29, 21:07

اليكم بعض الصور الحلويات جزائرية
اضن انكم كلكم تعرفونها و انما حبيت تشوفوا الاشكال
و التزينين جديدة

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

اليكم بعض الصور الحلويات جزائرية
اضن انكم كلكم تعرفونها و انما حبيت تشوفوا الاشكال
و التزينين جديدة

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

اليكم بعض الصور الحلويات جزائرية
اضن انكم كلكم تعرفونها و انما حبيت تشوفوا الاشكال
و التزينين جديدة

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

المقادير :
للعجينة :
- 300غ فرينة ( طحين)
- 75غ زبدة ذائبة
- ماء ورد البرتقال
- مستخلص الفانيليا
- بودرة الكاكاو

الحشو:
- 500 غ لوز مقشر ومحمص قليلا في الفرن ومطحون
300غ سكر مبلور
- 1 ملعقة أكل فانيليا
- 1 إلى 2 بيضات
التزيين :
جزيئات غذائية لماعة

.

هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 656×14.

هذه الصورة تم اعادة تحجيمها . الحجم الافتراضي لها هو 656x14.

التحضير :

العجينة : في إناء كبير نضع الفرينة ، الزبدة الذائبة والفانيليا وماء ورد البرتقال لجمع العجينة
نخلط جيدا وإذا احتاجت نعجنها باليد

تحضير الحشو :
بعد تقشير اللوز وتحميصه قليلا في الفرن نطحنه خشن في المطحنة الكهربائية ثم بعدها نضيف له السكر والبيض ونخلط ونتركه جانبا نأخد العجينة نقسمها إلى قسمين قسم نتركه كما هو والقسم الآخر نضيف له بودرة الكاكاو ونخلط جيدا حتى الحصول على عجينة بنية

فوق طاولة عمل مرشوشة بالفرينة او النشا نبسط العجينة ونمررها في آلة الخاصة رقم 5 وإذا لم تتوفر لديكم الآلة نستخدم حلال (شوبك)ونبسطها رقيقة بسمك 1ملم
ونبسط أيضا على حدا العجينة البنية ونقطع بواسطة مسطرة نظيفة أشرطة عرضها 7 ملم ثم نضعها عل العجينة البيضاء مع ترك فراغ بين كل شريط 1 سم ولتثبيتهم أكثر نمرر
الحلال ( شوبك) بتأني على الأشرطة

بواسطة قطاعة حلويات دائرية قطرها ما بين 9 سم و10 سم نقطع دوائر

هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 640×480.

نضع في وسط كل دائرة ملعقة قهوة من الحشو وننقص من أطراف الجوانب الأربعة ثم نقلبها لإخفاء الطيات

بواسطة قطاعة أخرى (شكل وردة) نقطع دوائر أخرى على العجينة المزكشة بالأشرطة البنية ودوائر من العجينة البنية ودوائر اخرى من العجينة البيضاء للتنويع في تزيين الحلوى

هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 640×480.

بواسطة عود أسنان نقوم بعمل فتحات لتثبيت الورود الصغيرة ولا ننسى وضع القليل من كريمة الشوكولا (نوع نوتيلا ) او القليل من العسل داخل الفتحات لتثبيهم جيدا
نطوي الورود الصغيرة ونقرص على الأطراف
لتسهيل تثبيتها داخل الفتحات

هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 640×480.

نحاول توسيع الورود

هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 640×480.

نخبزها لمدة 20 د في فرن درجته 160
بعدها نضعها في العسل ونرشها بالجزيئات الغذائية اللماعة

هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 640×480.

حلوة الاهرامات باللوز والعسل

تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 700 * 525.هذه الصورة تم اعادة تحجيمها . الحجم الافتراضي لها هو 700x525.
نقره على هذا الشريط لتصغير الصورة
نقره على هذا الشريط لتصغير الصورة

300g فرينة
80g مارغرين
1 ملعقة قهوة فانيليا
ماء الزهر او ماء البرتقال الي تحبيه
ملون غذائي اخضر
لعجينة اللوز :
500g لوز مرحي
300g سكر
1 ملعقة اكل عصير ليمون مع زاست نتاعه
1/2 ملعقة قهوة فانيليا
3 ou 4 بيض من تلات لاربع حبات على حسب حجمهم

لديكور:
بندق
عسل

التحضير
اخلطي الفرينة مع المارغرين والسكر وافاني واجمعي بماء الزهر حتى تتحصلي على عجينة طرية
خليها ترتاح وجهزي الحشو
اخلطي لوز مع السكر وليمون واجمعي بالبيض
بعدما ترتاح العجينة شوي
حليها وقطعيها وحطي فيها كرة من الحشو واجمعيها متل الصورة واعملي اربع حواف واضغطي عليها بالنقاش وزينيها بوردات متل الشكل ولصقيها وحطي من فوق حبة بندق وحطيها في الفرن كي تخرج عسليها وحطي عليها brillant وقدميها بالصحة والهنا