الوصفة التي اعتمدها للمسكوته و الطورطات

[kakinova]

هاذي وصفتي الخاصة لعمل الموسكوتشو و الطرطات

تجي خفيييييييييييييييييييفة و سهلة و البنة ما نحكيش

ما نخاف تنزل ما نخاف تتشقق ما نخاف تعجن فالوسط







المقادير :


نصف كأس نشاء أنا نسيت ما صورتوش
1 فلان فاني
نصف كأس سكر عادي
نصف كأس زيت
1 و نصف خميرة الحلوى " بيكن باودر "
تقريبا كأس و نصف فرينة لكن اولا استعملي الكأس و ان احتجت للمزيد أضيفي من النصف على دفعات
1 سكر فاني
نصف ملعقة من الفاني الكيميائية " العلبة الصغيرة "
6 بيضات
رشة ملح


التحضير :


نبدء أولا بتسخين الفرن على اعلى درجة

2 نخلط البيض جيدا مع الملح و الفانيليا و سكر الفانيليا

3 نضيف الفلان و السكر و الزيت و نخفق حتى تصبح مثل الكريما

3 نضيف الفرينة المنخولة " نسيروها " نصفها فقط و ننخل معه كذلك الخميرة و نحرك و نضيف الفرينة على دفعات حتى نتحصل على عجينة متماسكة لكن طرية و جارية قليلا
4 ندهن الصينية بالزبدة ثم نرشها بالدقيق " الفرينة " و ننفض ما بقي منه ثم نسكب مزيج العجينة

5 ندخلها الفرن نغلق عليها و نخفظ الحرارة إلى 250 درجة

لا نفتح عليها
أنا وضعتها في الجزء السفلي لان صينيتي ثقيلة و خشنة من الأسفل تنضج من الاعلى اسرع من الأسفل
من لديها قالب للمسكوته أو للكعك الذي يفتح يجب عليها الحذر حتى لا تحترق و خصوصا انو خفيف و يحرق بسرعة الحواف
يجب أن يكون لونها ذهبيا لأن العجينة صفراء اصلا

مدة الطهي حسب الفرن
إذا احمرت الجناب فمعنا هاذا أنها نضجت من الاسفل
و اذا انتشرت رائحتها يعني انها نضجت
يمكنك حينها فتح الفرن و وضع عود أسنان للتأكد أنها نضجت تماما
انا أخذتلي 15 دقيقة حتى نضجت و كل واحدة حسب نوع الفرن لديها و نوع المول الذي تستعمله أنا عن نفسي نستعمل الصينيات و القوالب من هاذ النوع دون ان اخاف من احتراقها من الأسفل

تبقى ثلاث ايام و الله ما تروح ما تجي تبقى طرية و هشوشة كأنها جديدة

و لي تحب تسقيها بشربات خفيفة كل وحدة و ذوقها انا عن نفسي ما نحبش نسقيها و نا كلها مرنخة " مشمخة "





















و هاذي بعد ان تخرج من الفرن تلمع و نفس السمك لا تشققات لا مكان نازل و القشرة طرية رووووووووووووعة






و هاذو عملتهم في رمضان الكريك بمناسبة عيد ميلاد بنتاي و وحدة للسهرة اطفالي صغار لذا حاولت تزيينها باشياء يحبوها مثل الحلوى الصغيرة و الشوكولا اشياء بسيطة و لذيذة

صنع بيتي و بالموجود احسن ما نروح نشريها و ما نعرفش واش مكوناتها ، رغم اني كنت محشورة مع طبخ رمضان و الحلويات