اسمحلي اختي هذا وين دخلت ولقيت الغالية ام انس بعثتلي الرابط جزاها الله كل خير
بالنسبة للطاجين الحلو
في طنجرة نحط شوية لحم غنمي +حبة بصل نكون رشقتها بالقرنفل+شوية زبدة+كمية من الزعفران+شوية فلفل ابيض واذا ماكانش اعملي فلفل اسود شوية فقط من الملح +عود قرفة نحطهم فوق النار من لمدة10د من بعد نمرق بالماء ونخلي المرقة تطيب
من جهة نحط البرقوق وكمشة زبيب في الماء الساخن حتى يتنفخو شوية
بعد مايطيب اللحم ننزعه ونضيف السكر هنا كمية السكر على حسب كمية البرقوق وعلى حسب الذوق بعد ماتعقد المرقة شوية نحط البرقوق والزبيب ونخلي المرقة تكمل تعقد والبرقوق يطيب ويتنفخ لكن لازم يبقى محافظ على شكله في الاخير نضيفله عصير ليمون وشوية ماء ورد ونرجع اللحم للمرقة ونزينه باللوز او حسب الرغبة
اما لي باركات المالحين كاين عدة انواع راح نعطيك نوع يجي هااااايل
نحضر العجينة انا نستعمل العجينة السحرية راح تلقايها في مواضيعي او تستعملي عجينة 10د
تبسطيهاوتحطيها في لي باركات وتثقبيها ودخليها تطيب بصح لازم تخليها بيضا ماتحمريهاش
من بعد حضري الحشو في مقلة حطي بصلة مسكرفجة مع شوية زيت كي تذبل زيديلها 1كورجات مرابية مع شوية زيت +سنينات ثوم+حوالي 150غ صدر دجاج مرحي+ملح+فلفل اسود+شوية كمون
في الاخير ضيفي حوالي 200غ فرماج طري وشوية معدنوس نحرك المقادير حتى يدوب الفرماج نطفي عليها ونخليها تبرد شوية من بعد محشي لي بلغكات لي كنت حضرتهم وطيبتهم ومن فوق الحشو نحط كمية مليحة من الفرماج رابي ونعاود ندخلها للفرن نحمرها من فوق شوية
ان شاء الله نكون افدتك
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2014-04-19, 16:39
طلب عاجل للاخت ام اماني
العرض المتطور
