لازانيا البيذنجان Lasagne d'aubergines

chez biba · 2013-12-25, 12:15

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جبتلكم اليوم وصفة رائعة للبيذنجان من باب التغيير

المقادير: (لـ 4 أشخاص)
3 إلى 4 بيذنجان
500غ طماطم مقشرة ومرحية
300غ لحم مرحي
1 بصلة
6 فصوص ثوم
1 ملعقة أكل طماطم مصبرة
أعشاب بروفانس (Herbes de provence)
200غ جبن مبشور
ملح وفلفل أسود
2 وريقات رند
زيت

التحضير:
قشري بيذنجان وقطعيه إلى شرائح في الطول (تكون رفيعة)
ادهني بلاطو بالزيت وافرشي طبقة من البيذنجان واسقيها بخطوط رفيعة من الزيت ثم افرشي طبقة ثانية واسقيها حتي تنفذ الكمية، غطيها بورق ألمنيوم وضعيها في الفرن لمدة 10 إلى 15د.
حضري صلصة الطماطم: في مرميطة ضعي الطماطم، 2 ثوم، الأعشاب العطرية، الرند، الملح والفلفل والقليل من الزيت وضعيها تغلي ثم اتركيها على نار هادئة. عند النضج وقبل اطفاء النار أضيفي الطمامطم المصبرة.
في هذه الأثناء ضعي اللحم المرحي في مرميطة مع البصلة و 3 ثوم المرحية والقليل من الزيت والملح، قليه جيدا ثم أضيفي القليل من الفلفل الأسود.
في مول للفرن ضعي القليل من صلصة الطماطم ثم افرشي القعر بالبيذنجان ثم اللحم المرحي ثم صلصة الطماطم ثم طبقة من البيذنجان ثم اللحم المرحي ثم صلصة الطماطم، ضعيها في الفرن 15 إلى 20د وعند إخراجها ضعي فوقها طبقة سخية من الجبن وأعيديها إلى الفرن دقيقة واحدة حتى يذوب الجبن فقط.

وقدميها بالصحة والعافية..

دعواتكم