افيدوني بطريقة عمل الكروكي ..ربي يجازيكم كل خير

[فرد من عمار الأرض]

السلام عليكم
اليوم طبقت وصفة الكروكي ولكن لللأسف ماجانيش مليح....طاب من فوق وتحت نورمال لكن الحربوش البني لي يجي من داخل جاني مزال معجن؟؟...لي تعرف السبب تقللي
ثانيا مافهمتش طريقت لفو ....يعني لما نفرد العجينة شحال يكون سمكها؟ والحربوش سمكو كيما تاع المقروظ؟ ولما نلف العجينة على الحربوش تتلف شحال من مرة ؟ تبانلي تجي خشينة بزااف؟...واعععععع المهم ماراني فاهمة فيها والو ربي يجازيكم كل خير فهموني بالتفصيل الممل كيفاش يجي؟
هذي هي المقادير تاع لكروكي لي جربتو

المقادير


5 بيضات
1 كوب سكر ونصف
1 كوب ونصف زيت
1 كيس ونصف خميرة
1عصير+قشور الليمون
1 كوب نشا
2 ملاعق من الكاكاو
800 إلى ما يقرب من 1 كلغ من الفرينة

لدهن : 1 صفار البيض ، 1 / 2 ملعقة صغيرة من الكاكاو ، وبعض القهوة

الطريقة


امزجي البيض والسكر والزيت بخلاط كهربائي لعدة دقائق ، يضاف عصير الليمون و القشور خلطي ، إضافة نشا الذرة ، خلطي ثم تضاف كمية صغيرة من الطحين مع الخميرة.
خلطي ضفي باقي الفرينة حتى تبدا تتماسك
اقسمها الى قسمين
قسم ابيض
و قسم ضفي له 2ملاعق كاكاو تصبح بني
اتركها ترتاح15د ثم قسمي عجين الابيض الى 3 كرات
و عجين البني الى 3 كرات
حلى عجينة بيضاء مستطيل و ضعي على الحافة حربوش من العجين البني و لفيها حتى تكملى

ضعها فوق صينية و سطحها قليلا ادهنها بالخليط (الصفار البض+الكاكاو+القهوة )خلطي ادهني الكروكي
بواسطة شوكة زينها

ادخلها الفرن لمدة20د يبرد قليلا قطعها شرائح