كراتان البادنجال و الشوفلور

[رقة قلب]

بسم الله:

- نقيت الشفلور و غسلتو و ملّحتو و بخرتو مع نصف حبة قارص و صفيتو

- خديت البادنجال قطعتو شرائح رقيقة على الطول
دهنتو بشوية الزيت و درت من فوق شوية ملح
حمرتو في المقلاة من الجانبين


- وجدت بيشاميل : ملعقة كبيرة زبدة+2 ملاعق كبار فرينة فوق النار حتى دوب الزبدة

نضيف نصف لتر حليب بارد و شوية ملح فلفل اسود و جوزة الطيب محكوكة و خلطت جيدا حتى حصلت على صوص ثقيلة شوية

- دهنت القالب للكراتان بشوية زيت
- فرشت البادنجال ثم الشفلور

ثم la viande hachée تكوني طيبتيها مقبل مع شوية ملح و فلفل اسود و ملعقة زيت

ثم البيشاميل

ثم ديري ملفوق شوية جبن مبشور

و دخلتو الفرن يطيب من الفوق حتى تغلي لاصوص بيشاميل و يمتازجو العناصر،
ثم نزلتو الفرن لتحت باش يتحمّر

نتمنى تجربوه
تحياتي