المسقعة جاهزة من الشرق الاوسط

[naiissou89]

اليوم جبتلكم المسقعة هو طبق مشهور في تركيا والبلقان والشرق الاوسط وفي الاساس يجي باللحم المفروم لكن حبيتهولكم بدون اللحم لانو كل واحد و ظوروفو لكن هو اساسي في هاد الطبق


• كيلو غرام باذنجان مقطع
• 5 فليفلة او الفلفل الحل مقطع شرائح
• ثوم مرابي 6 فصوص
• كاس عصير طماطم و ملعقتين صلصة طماطم
• زيت نباتي ا
• خلّ أبيض – ربع كاس
• ملح- بحسب الرغبة
• فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
• بهارات مشكلة - بحسب الرغبة
نصائح
أضيفي الفلفل الحار المطحون إذا اردت.
طريقة العمل
1- ضعي الباذنجان في مصفاة ثم انثري الملح على الوجه واتركيه جانباً لتتخلصي من السوائل.
2- إقلي الباذنجان في الزيت الحامي ثم ضعيه على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت.
3- أعيدي الكرّة مع شرائح الفليلفة.
4- سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، ضعي الثوم وقلّبي حتى يذبل.
5- أضيفي الخلّ ثم صلصة الطماطم وعصير الطماطم.
6- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات المشكلة ثم اتركي المكونات حتى تنضج وتتماسك.
7- رصّي الباذنجان والفليلفة في صينية فرن ثم اسكبي الصلصة حتى تتداخل بالمكونات.
8- أدخلي الصينية الى الفرن حتى يتحمّر الوجه ثم قدمي المسقعة ساخنة على سفرتك.