حملة من اجل ربة بيت مثقفة

[ام مهدي 03]

بسم الله الرحمان الرحيم


جاءت هذه الفكرة بعدما قرات اعلان الاخت السحابة البيضاء ...لا للمنقول.ساهم فى تميز قسمك بقلمك
ما احوجنا لتكوين ربة البيت. فهى ليست فقط نصف المجتمع بل كل المجتمع. فمن منا لا تطبخ .تنظف. تدرس الاولاد......
نتطرق للمطبخ المكان الذى يشهد معظم اوقاتنا.فنحن دائما نبدع وننوع ونحافظ على القديم لتكون فى الاخير سفرة تشبع الصغير والكبير
وبعد ذلك. او بالاحرى قبل ذلك. هل فكرنا فى القيمة الغذائية؟؟؟؟؟؟؟؟
اليوم اردت التكلم عن طبق تقليدى فى مجتمعنا وهو الطاجبن الحلو او طاجين العين الذى نطبخه كثيرا خاصة فى شهر رمضان. فهو عبارة عن بروتين اى لحم + سكر .....واليكم المعلومة حسب تفاعل مايار فان بروتين +سكر+حرارة تعطينا تكاثف الاحماض الامينية التى هى مكونات البروتين مع لون مميز و رائحة خاصة. وبالتالى بتكاثف الاحماض الامينية فان قيمتها الغذائية اى القيمة الغذائية للحم هى صفر.اى ان هذا الطبق عبارة عن سكر فقط . فما رايك انت ربة البيت فى ذلك؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
انا حسب رايى اننا لانستطيع محو هذه الوصفة من مطابخنا. فهى واحدة من رموز التاريخ لمجتمعنا. لكن على الاقل عند طبخها لا نضع اجزاء كبيرة للحم....وبعض العظام مع القلييييييييييييييييييييييييييييييل من اللحم تفى بالغرض. كلنا يعرف ان سعر اللحم يتجاوز 1400دج. فلذا لنكن واعيات ونجعل عائلاتنا تستفيد قدر المستطاع من ما نطبخ ويكون شعارنا القيمة الغذائية اولا. وما رايك انت؟؟؟؟؟؟