مكاييل وموازيين بعض المواد

zahra30 · 2013-11-05, 16:08

ان شاء الله تكونو كامل بخيير
كي شفت بزاف الاخوات تتلفلهم كيما حالتي في المكاييل وكيفاش نبدلوهم من الغرام الى كوب الى ملاعق القيت هذي الصفحة وربي يبارك في مجهود الاخت لانو منقول وان شاء الله تستفادو منو كيما استفدت انا واتفضلو بلا ما نطول عليكم

بالنسبة لأغلب المواد السائلة كالحليب و الماء و العصائر و المشروبات الغازية
ـ 1 كوب = 240 ملل
ـ 3/4 كوب = 180 ملل
ـ 2/3 كوب = 160 ملل
ـ 1/2 كوب = 120 ملل
ـ 1/3 كوب = 80 ملل
ـ 1/4 كوب = 60 ملل
ـ 1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) = 15 مل
ـ 1 ملعقة شاي (ملعقة صغيرة) = 5 مل

بالنسبة للدقيق
ـ 1 كوب دقيق = 140 غرام
ـ 3/4 كوب دقيق = 105 غرام
ـ 2/3 كوب دقيق = 95 غرام

ـ 1/2 كوب دقيق = 70 غرام

ـ 1/3 كوب دقيق = 50 غرام

ـ 1/4 كوب دقيق = 35 غرام

ـ 1 ملعقة طعام (كبيرة) من الدقيق= 10 جرام

و لمن لا يتوفرن على ميزان لتحديد المقادير بالغرام إليكن المقابلات بالملاعق

ـ 1 كوب = 16 ملعقة طعام = 48 ملعقة شاي

ـ 3/4 كوب = 12 ملعقة طعام = 36 ملعقة شاي

ـ 2/3 كوب = 11 ملعقة طعام = 32 ملعقة شاي

ـ 1/2 كوب = 8 ملاعق طعام = 24 ملعقة شاي

ـ 1/3 كوب = 5 ملاعق طعام = 16 ملعقة شاي

ـ 1/4 كوب = 4 ملاعق طعام = 12 ملعقة شاي

بالنسبة للسكر

ـ 1 كوب =200 غرام

ـ 3/4 كوب سكر = 150 غرام

ـ 2/3 كوب سكر = 135 غرام

ـ 1/2 كوب سكر = 100 غرام

ـ 1/3 كوب سكر = 70 غرام

ـ 1/4 كوب سكر = 50 غرام

ـ 1 ملعقة طعام من السكر = 15 غرام

بالنسبة للسكر بودرة

ـ 1 كوب من السكر بودرة = 160 غرام

ـ 3/4 كوب من السكر بودرة = 120 غرام

ـ 2/3 كوب من السكر بودرة = 105 غرام

ـ 1/2 كوب من السكر بودرة = 80 غرام

ـ 1/3 كوب من السكر بودرة = 55 غرام

ـ 1/4 كوب من السكر بودرة = 40 غرام

ـ1 ملعقة طعام من السكربودرة = 10 غرام

بالنسبة لبودرة الكاكاو

ـ 1 كوب من الكاكاو = 105 غرام

ـ 3/4 كوب من الكاكاو = 80 غرام

ـ 2/3 كوب من الكاكاو = 70 غرام

ـ 1/2 كوب من الكاكاو = 55 غرام

ـ 1/3 كوب من الكاكاو = 35 غرام

ـ 1/4 كوب من الكاكاو = 25 غرام

ـ 1 ملعقة طعام كاكاو = 7 غرام

بالنسبة للنشا أو مايزينا

ـ 1 كوب من النشا = 125 غرام

ـ 3/4 كوب من النشا = 95 غرام

ـ 2/3 كوب من النشا = 85 غرام

ـ 1/2 كوب من النشا = 65 غرام

ـ 1/3 كوب من النشا = 40 غرام

ـ 1/4 كوب من النشا = 30 غرام

ـ 1 ملعقة طعام من النشا = 8 غرام

بالنسبة للمكسرات المجروشة أو عبارة عن رقائق: اللوز /الفستق/الجوز/البندق

ـ 1 كوب مكسرت مجروشة = 95 غرام

ـ 3/4 كوب مكسرات مجروشة = 70 غرام

ـ 2/3 كوب مكسرات مجروشة = 60 غرام

ـ 1/2 كوب مكسرات مجروشة = 45 غرام

ـ 1/3 كوب مكسرات مجروشة = 30 غرام

ـ 1/4 كوب مكسرات مجروشة = 22 غرام

ـ 1 ملعقة كبيرة مكسرات مجروشه = 5 غرام

بالنسبه للمكسرات مسحوقه أو بودره

ـ 1 كوب مكسرات بودرة = 100 غرام

ـ 3/4 كوب مكسرات بودره =75 غرام

ـ 2/3 كوب مكسرات بودره = 65 غرام

ـ 1/2 كوب مكسرات بودره = 50 غرام

ـ 1/3 كوب مكسرات بودره = 35 غرام

ـ 1/4 كوب مكسرات بودره = 25 غرام

ـ 1 ملعقه كبيرة مكسرات بودره = 6 غرام

بالنسبة للياغورت (الزبادي) و الكريمات الثقيلة

ـ 1 كوب من الياغورت = 235 غرام

ـ 3/4 كوب من الياغورت = 175 غرام

ـ 2/3 كوب من الياغورت = 155 غرام

ـ 1/2 كوب من الياغورت =120 غرام

ـ 1/3 كوب من الياغورت = 80 غرام

ـ 1/4 كوب من الياغورت = 60 غرام

ـ 1 ملعقه كبيره من الياغورت = 15 غرام

بالنسبة للزبده

ـ 1 كوب من الزبده = 225 غرام

ـ 3/4 كوب من الزبده = 165 غرام

ـ 2/3 كوب من الزبده = 150 غرام

ـ 1/2 كوب من الزده = 115 غرام

ـ 1/3 كوب من الزبده = 75 غرام

ـ 1/4 كوب من الزبده = 55 غرام

ـ 1 ملعقه كبيرة من الزبده = 15 غرام

ـ 1 ملعقه صغيرة من الزبده = 5 غرام

بعض المتفرقات

ـ 1 كوب من التمر منزوع النوى = 150 غرام

ـ 1 كوب من الفطر = 250 غرام

ـ 1 كوب من الجبن المبشور = 100 غرام

ـ 1 كوب من الشوكولاته = 150 غرام

ـ 1 كوب من الارز = 200 غرام

في كثير من الوصفات الأجنبية نجد أن مقدار الخميرة الكيماويه (البيكنج باودر) و بيكاربونات الصودا و الملح قد تم تحديده بالغرام و الغالبيه العظمى من ربات البيوت لا يتوفرن على ميزان عالي الدقه و غالبا ما يستخدمن الملاعق ...إليكن المقابلات بالملاعق

بالنسبة للخميره الكيماويه

ـ 10 غرام من الخميرة الكيماويه = 2 ملعقه صغيرة و نصف

ـ 8 غرام من الخميرة الكيماويه = 2 ملعقه صغيرة

ـ 7 غرام من الخميره الكيماويه = 1 و3/4 ملعقه صغيرة

ـ 6 غرام من الخميرة الكيماويه= 1 ملعقه صغيرة و نصف

ـ 5 غرام من الخميره الكيماويه = 1 ملعقه صغيرة و ربع

ـ 4 غرام من الخميره الكيماويه = 1 ملعقه صغيره

ـ 3 غرام من الخميره الكيماويه = 3/4 ملعقه صغيره

ـ 2 غرام من الخميره الكيماويه = 1/2 ملعقه صغيره

ـ 1 غرام من الخميره الكيماويه = 1/4 ملعقه صغيره

بالنسبه لبيكاربونات الصودا أو الملح

ـ 14 غرام من بيكاربونات الصودا أو الملح = 2 ملعقه صغيره

ـ 12 غرام من بيكاربونات الصودا أو الملح = 1 و 3/4 ملعقه صغيره

ـ 10 غرام من بيكارونات الصودا أو الملح = 1 ملعقه صغيره و نصف

ـ 9 غرام من بيكاربونات الصودا أو الملح = 1 ملعقه صغيرة و ربع

ـ 8 غرام من بيكاربونات الصودا أو الملح = 1 ملعقه صغيره

ـ 5-6 غرام من بيكاربونات الصودا أو الملح = 3/4 ملعقه صغيره

ـ 4 غرام من بيكاربونات الصوداأو الملح = 1/2 ملعقه صغيره

ـ 2 غرام من بيكاربونات الصودا أو الملح = 1/4 ملعقه صغيره

في امان الله وسنة هجرية مباركة للجميع