من مطبخـنا: تــــــارت الفراولــــــــة

[أم هنيدة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أخواتي الكريمات أحببت أن أشارككن وصفتنا المعتمدة لتارت الفراولة وان شاء الله تنال اعجابكن









مقادير العجينة
125 غ مارغرين– 75 غ سكر رطب- صفار بيضة -250 غ فرينة .
تحضير العجينة:
خلطي المارغرين مع السكر رطب جيدا ثم أضيفي صفار البيضة وخلطي وفي الأخير الفرينة حتى تتلم وتصبح عجينة طرية.
حليها بالحلال وضعيها في قالب دائري أو قوالب صغيرة اتقبيها بالشوكة ثم ادخليها للفرن تطيب.

ملاحظة: مقادير هذه العجينة تكفي لقالب واحد فقط.


مقادير كريمة باتسيير crééeème patisserie
1لتر حليب+4 صفار بيض+200 غ سكر عادي+50 غ فرينة+ 50 غ نشاء + فانيلا
تحضيرالكريم باتسيير creème patisserie:
ضعي الحليب مع الفانيلا في كسرونة حتى يصبح دافئ.
من جهة أخرى خلطي صفار البيض مع السكر جيدا حتى يصبح الخيط أبيض ثم أضيفي الفرينة والنشاء وخلطي جيدا
أضيفي الحليب الى خليط البيض وحركي بسرعة.
ضعي الكريمة فوق النار حتى تعقد مع الخلط المستمر.
مقادير كريمة شانتلي
100غ غبرة الشانتليي +1/4 كوب حليب بارد لازم بارد
تحضير الشانتلي:
ضربي بالخلاط الكهربائي غبرة الشانتليي مع الحليب البارد فرغي الحليب بشوية وضربي حتى تشوفيها دارت أمواج.








المونتاج:
بعدما تبرد الكريمة باتسيير أضيفي لها الكرام شانتي مطلعة وخلطيهم بملعقة
أفرغي الكريمة في قالب التارت وزينيها بالفراولة ضعيها تبرد ثم ادهنيها بالجولي