تطبيق امي للبيتزا على الطريقة الاطالية

insafnouna · 2015-03-07, 14:13

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته اليوم جبتلكم تطبيق امي للبيتزا على الطريقة الاطالية سهلة ولذيذة
المقادير:
صلصة البيتزا
زيتون أسود او أخضر يكون مخلي من النواه
لحم مفروم مطهو ومعصج
جبنة الموتزريلا
دجاج مكس
شرائح من الفلفل الملون لأخضر والأحمر والأصفر
بيضة
مقادير عجينة البيتزا

2 ونصف كوب طحين ( دقيق ) خاص بالمخبوزات
1/2 كوب حليب دافئ بدرجة حرارة الغرفة
1 ملعقة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
1/2 كوب زيت
رشة ملح وفلفل أسود
مقادير الدجاج المكس

2 كوب صدور دجاج مسلوقة ومقطعة
فلفل رومي شرائح
1 جزرة متوسطة مبشورة
ملح وفلفل حسب الرغبة
1 بصلة متوسطة الحجم
اللحم المفروم الميكس
[IMG][/IMG]
1 كوب لحم مفروم
1 بصلة متوسطة مقطع صغير
3 فصوص ثوم مفروم
3 عصير طماطم كبيرة
3 ملاعق صلصلة طماطم حسب الحاجة .
2 ملعقة طعام زبدة
ملح وفلفل اسود مطحون حسب الحاجة .
الطريقة:

1- عمل عجينة البيتزا : في بولة عميقة قم بإضافة الحليب مع الخميرة والسكر ويتم تقليبهم سوا جيدا ثم أضف بقية المكونات الإضافية (الزيت أولا ثم الدقيق و الملح والفلفل الأسود ) , يتم عجنها بشكل جيد إلى ان تصبح طرية ومتماسكة قد تحتاج إضافة المزيد من اللبن او الدقيق حسب الحاجة بسبب إختلاف انواع الدقيق تختلف قليلا كمية مقدار السائل والدقيق . يتم تغطيتها وتركها نصف ساعة إلى ساعة في مكان دافئ قبل البدء في عمل البيتزا .

[IMG][/IMG]

عمل الدجاج الميكس : تذويب الزبدة في طاسة ثم يضاف البصل ويشوح لمدة 5 دقائق إلى أن يذبل البصل فقط . ثم يضاف الجزر والدجاج والفلفل الرومي ويحرك قليلا لمدة 10 دقائق ثم يتبل بالملح والفلفل . ثم يترك جانبا إلا أن يبرد قليلا .

3- عمل اللحم المفروم الميكس : في طاسة نذوب الزبدة ثم يضاف البصل ويقلب لمدة 5 دقائق إلا أن يذبل فقط . يضاف الثوم ويقلب 2 دقيقة ثم يضاف اللحم والملح والفلفل . إذا شوح جيدا وبدأ يجف قم بإضافة عصير الطماطم وصلصلة الطماطم واتركه يغلي ثم اتركه على نار هادئة إلا أن ينضج . سيستغرق نضج اللحم المفروم حوالي نصف ساعة . ويترك قليلا على نار هادثة جدا إلا أن ينضج . يمكنك إضافة القليل من الماء سيستغرق نضج اللحم مدة نصف ساعة تقريبا .

4- نأتي إلى خطوة البيتزا

في البداية مع بداية تحضير البيتزا في الصينية قم بإشعال الفرن
قم بفرد العجينة على قطر الصينية واجعل هناك زيادة من العجين عند الحواف ، وذلك لوضع خليط الدجاج الميكس على حواف البيزا كما في الصورة ، ثم أغلق الحواف جيدا .
في النصف قم بإضافة صلصلة البيتزا وغالبا ماتكون كاتشب وصلصة طماطم مخففة قليلا .

ثم أضف مزيج اللحم المفروم على الصلصة .

قم بإضافة الزيتون والفلفل الألوان .

في بولة صغيره جدا اضرب بيضة مع فلفل اسود وادهن الحواف .

قم بوضع البيتزا في الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى تخبز جيدا . يتم إغلاق الفرن ويرش وجه البيتزا بالجبنة الموتزريلا وإدخالها على الشواية لمدة 5 دقائق فقط إلا أن تذوب الجبنة .
بالهناء والعافية .

والآن : جرب هذه البيتزا المميزة بهذه الطريقة وأخبرنا رأيك بها