جديد حلوة بالكابريز

[ممتي نايا]

غلي الماء في طنجرة وفي نفس الوقت انزعي الحوة من غلافها وضعيها في طنجرة اخرى ( كيلو حلوة ) ثم ضعي الطنجرة فوق الماء المغلي مع التحريك المستمر حتى الذوبان ثم انزعي الطنجرة التي فيها الحلوة ثم اضيفي لها ملعقتين زبدة ومن 3الى 4ملاعق كاكاو ثم 4ملاعق جلجلان محمص 3ملاعق حليب غبرة كاس شامية مع التحريك المستمر (من قبل ارحي الكوكاو وغربليه وضعي الخشين في صحن والرقيق في صحن اخر ) ثم ابدئي بوضع الكوكاو الرقيق حتى تتماسك ، ومن بعد دريها على شكل دوائر براحة يديك ثم غمسي كل حبة في الشكولاطة السوداء ثم الكوكاو الخشين وضعيها في اصحان ورقية
بالهنا والشفاء ومتنساوش الرد