مساااعدة بخصوص العجينة المورقة و الفولوفون

sara-89 · 2013-08-14, 15:57

السلام عليكم اخواااتي

بغيت تساعدوني فالعجينة المورقة راني صنعتها ب هذي المرغرين

و جربت شوية منهاا للفولوفون بصح مجاتش طالعة كيما هوما وما لصقتش الجهة الفوقانية مليح ودرتلها البيض

الي تعرف سبب تخبرني وتقولي مناه من العجينة درت(750 فرينة لطرف مرغرين وشوية ملح والخطواات نفسها) او من الطياب شحال الدرجة

والوقت؟؟؟؟

sara-89 · 2013-08-14, 18:21

؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

lahna moka · 2013-08-14, 19:23

باش ينجحلك le vol au vent لازم كي تحلي العجينة تكون شوية سميكة
و زيد ثاني كي تحطي الدائرة المثقوبة على الغير مثقوبة يجب أن تدهني بالبيض المكان اللي رايحة تلصق فيه برك لاخاترش كي البيض كي يسيل على الحواف يمنع العجينة باش تتنفخ.
و نزيدلك اضافة فقط: باش تحصلي على حبات واقفين كامل (لاخاترش كاينين اللي يميلو) شكليهم و ضعيهم و الصينية و ضعيها في المجمد حتى تتجمد تماما و أخرجيها و ضعيها مباشرة في فرن ساخن.
_ بالنسبة لسؤالك عن كيفية الطياب : العجينة المورقة أنا نطيبها في فرن ساخن جدا و كي نشوفها تنفخت ننقص شوية الحرارة حتى يطيبو الطبقات اللي داخل

sara-89 · 2013-08-14, 19:26

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة lahna moka

باش ينجحلك le vol au vent لازم كي تحلي العجينة تكون شوية سميكة
و زيد ثاني كي تحطي الدائرة المثقوبة على الغير مثقوبة يجب أن تدهني بالبيض المكان اللي رايحة تلصق فيه برك لاخاترش كي البيض كي يسيل على الحواف يمنع العجينة باش تتنفخ.
و نزيدلك اضافة فقط: باش تحصلي على حبات واقفين كامل (لاخاترش كاينين اللي يميلو) شكليهم و ضعيهم و الصينية و ضعيها في المجمد حتى تتجمد تماما و أخرجيها و ضعيها مباشرة في فرن ساخن.
_ بالنسبة لسؤالك عن كيفية الطياب : العجينة المورقة أنا نطيبها في فرن ساخن جدا و كي نشوفها تنفخت ننقص شوية الحرارة حتى يطيبو الطبقات اللي داخل

ربي يعطيك لي تتمناي شرح وااافي و كافي

lahna moka · 2013-08-15, 21:35

على عيني و راسي أي سؤال راني في الخدمة أنا و حبيباتي في المنتدى

bouzid68 · 2013-08-16, 19:34

منعرف عتاههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه ههههههههههه