ارجوووووووووووو المساعدة راني حصلت .....

نورينور · 2013-08-03, 13:00

مرحبا لكل السيدات
وجدت موضوع على القاطو صابلي رولي في المنتدى واردت تجريبه
طبقت الخطوات مثلما مطلوب لكن العجينة كان تطلق في الزبدة طول وقت ما كنت نخدم بيها
وتاني حاجة خرى لعجينة جاتني تتشقق طوووووول وحتى بالرولو كي نجي نحلها متتحليش طوووول وتلصقلي في الرولي راها شيطتني ومحبتش تصلح طوللللللل
حبيت نعرف المشكل فاه وكيفاه نقدر نحسن من لعجينة
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1109117 وهذا هو الموضوع
ارجو المساعدة من كل الامهات ام رامي ام سهام وغيرهن
راه قرب العيد وانا سخفت على هذا النوع تع الصابلي وشكرا مسبقا
امينة

مبروكة الصحراء · 2013-08-03, 13:11

نظن مانشفتيش العجينة مليح
و المقادير راها عادية مادام فيها البيض تكون عجينة مليحة متماسكة ماتتفتتش
و همنا امر مهم و نصيحة حبيت نعطيهالك كي تحبي تخدمي قاطو لي لازم تحلي العجين كيما الصابلي مثلا خدمي بساشي البلاستيك حطي بلاستيك تحت العجينة و وحدة فوقها و حليها بالرولو كيمما تحبي قاع ماتغبنكش مهما كانت نوعية العجين
بهذه الطريقة صدقيني سااااااااااااااااااااااهلة و كاين بلاستيك يتباع بالرولو 60 دج مشي غالي و فيه بزاااااااااااااااف و تقطعيه كيمت تحبي كبير صغير .....انا نخدم غير به

شلال فرح · 2013-08-03, 13:13

لازم تخلطي الزبدة معالزيت ملييييييييييييييييييييييييييييح حتى يولي بوماد

ثم مع السكر ملييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييح حتى تصبح كريمة

ثم البيض بالوحدة و خلطي مليييييييييييييييح حتى ترجع كريمة

العجينة تتشقق و تطلق فالزبدة لانك ما خلطيش مليح الزبدة مع الزيت و ضفتي البيض تحل الخليط و فصل الزيت على الزبدة لما ضفتي البيض

لازم تخلطي بالباتور مليييييييييييييييييييييييييييييييييح و اذا ما عندكش بيدك خلطي مليييييييييييييييييح رح تنجحلك

ام شرفو · 2013-08-03, 13:15

انظن الفرينة هي الشكل لمليحة لاا او سيم

anna glauben · 2013-08-03, 13:46

يا اختي ممكن مادرتيش مليح الفرينة
زيدي خلطي ملييح برك وخليها ترتاح
و عن تجربة مارغرين لابال رهي تطلق ليدام
انا نخدم ب صول

نورينور · 2013-08-03, 14:15

شكرا على النصيحة اخواتي افدتوني كثيرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
باذن الله نعود نجربها ونخدم بصائحكم
ورامي ستعملت زبدة لابال
نعاود نجربو واذا صلحللي راني نصورو ونشرو حتى تشوفوه