حاوى متعة العين

[hamiddech]

اليكم حلوى جديدة جربوها
المكونات : العجينة:

• 400 غرام طحين
• 140 غرام زبدة طرية أو ذائبة
• رشة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا
• 180 ملل ماء زهر (أقل أو أكثر حسب نوع الطحين)
• ملون غذائي حسب الذوق (اختياري)

الحشوة:

• 150 غرام لوز محمص ومطحون
• 150 غرام بندق محمص ومطحون
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا
• برش حبة ليمون
• 80 غرام سكر
• 1 بيض
• عسل مخفف بماء الزهر لتعسيل الحلويات
• رشة ملح

الطريقة:

العجينة:

1. يخلط الطحين، الملح، الزبدة والفانيلا ويبسس جيداً
2. يضاف ماء الزهر ثم تعجن العجينة مدة دقيقتين ثم تغطى وتترك لترتاح
3. تقسم العجينة وتلون حسب الذوق أو تترك كما هي
4. تفرد في مكنة العجائن من رقم 1 إلى رقم 6 إلى أن تصبح رفيعة
5. تقطع بواسطة قالب تقطيع الحلويات على شكل دائري توضع وسط الدائرة كورة حشوة
6. بواسطة سكين، تقطع أربعة جوانب دون الوصول إلى وسط العجينة
7. يجمع كل طرف فوق كورة الحشوة ثم قرص كل طرفين مع بعض للحصول على شكل مثلث لكل طرف ويثبت جيدا ثم يزين بوردة صغيرة أو ورق مصنوع من نقش العجينة
8. يسخن الفرن على حرارة 375 درجة فهرنهايت
9. تدخل الحلويات لتخبز من 20 إلى 25 دقيقة مع مراقبة الفرن
10. يخلط العسل مع ماء الزهر ويسخن قليلاً دون أن يغلي
11. تخرج الحلويات من الفرن وتعسل مباشرة ثم توضع في مصفاة لتقطر ثم توضع في صحن التقديم

الحشوة:

1. تخلط كل المكونات، اللوز، البندق، قشر الليمون والفانيلا ثم تجمع بحبة البيض وتشكل كرات