مملحات روعة بالصور ادخلوا بسرعة

[حياة نور الدين]

مملحات في قوالب

المقادير

فرينة، كاس زيت، ملح، ماء، خمارة منزلي
لحم مفروم اودجاج، بصل، ملح، فلفل اسود زيتون اخضر، جبن شيدار مبشور، بيشاميل

طريقة التحضير

نخلط الفرينة مع الملح ثم نضع حفرة في الوسط ونضع الزيت نعملها باليد حتى تشرب الفرينة كل الزيت وتصبح تشبه عجينة رملية ثم نضيف الخمارة المحضرة مسبقا في نصف كوب ماء دافئ نخلط الفرينة مع الخمارة ثم نبلل بالماء حتى نتحصل على عجينة طرية مثل عجينة الخبز نغطيها ونتركها في مكان دافئ لتخمر
نحضر اللحم بوضعه في مقلاة مع البصل نتركه يتقلى ثم نضيف الملح والفلفل ونصف كوب ماء ونتركه ينضج.
بعد ما تخمر العجينة نضع الفرينة في مكان العمل نضع العجينة فوق الفرينة نفردها ثم نقطعها على شكل دوائر بواسطة مول تارت صغير الحجم او باركات نثقبها بواسطة شوكة
نضع العجينة في المولالت الصغيرة بعد دهنها بالزبدة
نخلط اللحم مع البشاميل و الزيتون
ناخذ ملعقة من الحشو نضعها فوق العجينة في القالب ثم نضع فوقها الجبن المبشور

خبز محشي
المقادير

خبز طاجين صغير الحجم
علبة ذرة
زيتون اخضر
فطر
enchois
خس
صلصة

نخلط جميع المقادير نضيف الصلصة وهي عبارة عن زيت زيتون ملح وخل وملعقة مايونيز
نقسم الخبز علة اثنان نفتحه قليلا ثم نملاه بالحشو
ياكل بارد مع عصير بارد في الصيف
وهي وجبة خفيفة وسهلة التحضير

كراب بالكبدة

المقادير

كراب محضرين مسبقا
كبدة كمية حسب الرغبة وعدد الافراد
بصل
ثوم
زيتون اخضر ملح فلفل اسود عكري هريسة

في مقلاة نضع الكبدة مع البصل والثوم والملح والفلفل والعكري نتركها تتقلى ثم نضيف القليل من الماء لتنضج بعد النضج نخلطها مع الهريسة والزيتون
نفرش واحدة كراب نضع فوقها كمية من الحشو

نغلق الكراب على الكبدة

ثم نضعها فوق مشواة كهربائية ونتركها 5 د

شهية طيبة ولا تبخلوا بالردود