ساعدوني

أم رمزي · 2013-10-18, 21:01

الرجاء منكم اعطوني وصفة المطلوووووووووووووووووووع حبياتي العزيزات.

oum anas 69 · 2013-10-18, 21:18

عزيزتي ضرك نجبلك كاين تاع أم رامي و تاع إلهام 07 أصبريني نحوسلك

oum anas 69 · 2013-10-18, 21:34

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1361640
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1202730

wissem96 · 2013-10-18, 21:40

اوووووووووووك تفضلي أم رمزي المقادير و طريقة التحضير ....

خبز المطلوع الجزائري

هذا الطاجين

المقادير:

1كغ سميد من النوع الرقيق (الدقيق)
-ويمكن اضافة الفرينة -الطحين الابيض-
1ملعقة كبيرة خميرة خبز
1/2 ملعقة كبيرة ملح
1ملعقة حبة سوداء إن أمكن

-ماء دافئ

الطريقة:

نخلط السميد مع الملح والخميرةونضيف الماء الدافئ بالتدريج واخلط حتى احصل على عجينة متماسكة ، ونتركها ترتاح قليلا
بعد ها نعجنها جيدا ثم نشكل كرات
ونبسطها على شكل دوائر ونغطيها بقطعة قماش لكي تتخمر

بعد خلط المقادير كلها وذلك حسب طريقة التحضير ، و حلها على شكل قرص ، نضع الطجين( صينية مصنوعة من الطين و الصلصال أو الحديد ) على النار ليسخن جيدا قبل وضع الكسرة او الخبزة .

ولما يسخن جيدا نضع فوقه الخبزة حتى تتحمر-

بعد ان تنضج من الجهة السفلى نقلبها على الجهة الاخرى لتنضج حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين ثم نطهيها على الجوانب
نقسمها الى ارباع ونضعها في طبق خاص بها

و إن شاء الله تستفادي من الطريقة

أم رمزي · 2013-10-19, 21:20

]شكرا جزيلا أيتها الأخوات الكريمات الأخت وسام الله زين سعدك , مع وليد الحلال يا الفحلة , بعد ماتنجحي انشاء الله في دراستك,

أما أم انس الله عيشك و عيشلك أنس يا حرة الحراير.

wissem96 · 2013-10-21, 14:16

العفووووو و إن شاء الله ...ميرسي

mrmonsif · 2013-10-21, 15:30

merci mon ami