حلوية روعة

nadia mimi · 2014-05-04, 12:28

عجين ( 200غ كريمة طرية + قبصة ملح+معلقة حساء سكرويجمع الكل ب250غ دقيق) .
500غ عقدة لوز بدون إضافة بيضة وقرفة كل عجينة ملونة تكون بنكهة (ليمون -فانيلا - فسدق) (ملوينات غدائية :احمر-اصفر - اخضر) تقسم عقدة لوز 3 اجزاء كل واحد بلون تعمل منه كويرات صغيرة .
نقطع العجين بناعورة مثلتات نضع في كل واحد 3كويرات نجمع زواية ثلات نتبث بحبة قرنفل ثم تدخل فرن حتى تطهى العجين . ثم ندهنها بمربى مشمش ساخنة او نباج.
معمول حلزوني

المقادير:

2 كأس فرينة.
نصف كأس ماء.
1 كأس سميد.
نصف كأس زيت.
ملعقة صغيرة خميرة كيميائية.
ذرة ملح.
فانيليا.

الحشو:

تمر منزوع النوى.
زبدة مذابة.

الطريقة :

تعجن المقادير
وتكور كور صغيرة
تفرد كل كوره
ثم يوضع عليها قرص تمر مفرود
ويلف مع بعض كما يلف السويسرول
تقلى بالزيت إذا تكونت 6 حبات حتى لا ينشف
ثم نكمل لف البقيه
ويقلى جميع الحبات
ثم تقطع من الوسط وتصف في طبق للتقديم
ثم يرش فوقه سكر مطحون

العجين :500غ دقيق+ بيضة +نصف كآس زبدة مذابة +قليل من ملح +2ملاعق كبار ماء زهر+ معلقة سكر. يعجن دقيق مع مقادير للحصول على عجين متماسكة .
حشوة 500غ لوز مسلوق مقشرمطحون مع 200غ سكر سنيدة +قليل من قرفة +قبصة مسكة +نصف كأس زبدة مذوبة + ماء زهر. تخلط المقادير وتعمل منها كويرات صغيرة .
يمدد العجين جيدا يقطع عجين دوائر ونضع وسطها كويرة صغير وتبسط قليلا باصابع نجمع جوانب ب7 قرفسات متساوية مسافة ثم نزينها بقليل من لوز مهرمش او شرئح. تترك 5 ساعات ثم تدخل فرن متوسط .