مقاديرالقريوش
كيلو فرينة
250غ مارغارين التوريق
ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة سكر
بيضة
كيس خميرة
ماء+ماء الزهر
عسل وجلجلان للزينة
ضعي الفرينة ثم شكلي حفرة في الوسط ضعي البيضة الخل السكر الخميرة والمارغارين وحكي جيدا بين يديك ثم لمي بالماء وماء الزهرواتركيها ترتاح ثم ابسطي العجينة رقيقة وقطعي مستطيلات واعملي فتحات بواسطة الجرارة مثل قريوش ثم اقليهم في زيت ساخن ثم قطريهم ثم عسليهم ورشيهم بالجلجلان المحمص
او طريقة اخري للاخت هنا معانا في المنتدي من بشار و هي مليحة تاني
قريوش من مطبخي
المقادير
1 كغ فرينة + مغرف صغيرة تاع خمارة الخبز +1 خمارة كيميائية نوارة +قرصة ملح و قرصة بيكربونات (اختياري ) وفاني تخلط المكونات الجافة
ثم نزيدو 150غ زبدة ذايبة و 30 سل تاع زيت تقريبا لما تخلطوهم مع بعض يعبرو كاس تاع قازوز (كبير ) تخلطو هذي اول خطوة
الخطوة الثانية انا كيلت بقابسة تاع زبدة صول 500غ ركزوا معايا رجااااءا تعبرو عند الخط الاول خل
وتزيدو 2 بيض و ماء دافئ تقريبا كاس كبير تاع قازوز
ملاحظة : كمية الماء تكون نفس كمية زبدة والزيت
طريقة التحضير تبسس العجينة ثم تعجن تترك لترتاح مدة نصف الى ساعة فجو معتدل يعني اذا كانت السخانة نصف ساعة برك
ثم تبداي فترقيق العجين بالالة اولا فرقم واحد مرتين ثم 3 ثم 6 كل مرة ترشي عليها شوية فرينة وهذا هو سر النجاح وتطويها على 2 وتكرري العملية 4 مرات ثم تحليها وتبداي فالتشكيل
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2013-06-13, 10:56
استفسار مهم من فضلكم
العرض العادي
