بالخطوات تارت بالفراولة

/زهرة عصفور الجنة/ · 2009-05-03, 13:12

نحن في موسم الفروالة اغتنمو الفرصة لصنع اشهى التورتات .أولا: نبدأ بعجينة التارت .
دي صورة السكر والدقيق والملح بعد النخل وعليهم مكعبات الزبدة بحرارة الغرفة.250غ زبدة 3ملاعق اكل سكر قلاص400غ فرينة حبة بيض ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى رشة ملح

وده بعد ما تجانس الخليط جيدا وتفتت وبعدها يغطى ربع ساعة.

ودي صورة العجينة بعد ما أضفت الصفار والماء البارد بالمعلقة وفقا للاحتياج وغلفتها في كيس نايلون وحطيتها في الثلاجة نصف ساعة قبل الاستخدام.

قبل ما اخرج العجينة من الثلاجة بربع ساعة شغلت الفرن وبعد كده خرجت العجينة وفردتها بالنشابة على رخامة مرشوشة بالدقيق.
وضعت الصينية على العجينة وقطعتها اكبر من الصينية لتغطية الجوانب.

وضعت العجينة بالصينية مع تغطية الجوانب وأزلت الزوائد بالنشابة

دخلت الصينية في فرن حرارته 200 لمدة 20 دقيقة ثم أخرجتها وتركتها لتبرد للاستخدام.

ثانيا: صوص الفراولة ( مقدار يكفي لصينية)
1/2 نصف كيلو فراولة مقطعة انصاص
1معلقة كبيرة بودرة جيلي احمر فراولة

3ملعقة كبيرة سكر
1/2 نصف كوب ماء مغلي
1ملعقة كبيرة نشا مذابة في قليل من الماء البارد

الطريقة:

تضاف كل هذه المقادير سويا باستثناء النشا وترفع على النار حتى الغليان

ونتركها 3 أو 4 دقائق ثم نهرس الفراولة بالشوكة جيدا وبعد ذلك نصفيها بس أنا بصفيها لما بستخدمها للتشيز كيك أو للايس كريم بس في الوصفة دي مش بفضل انك تصفيها وأنا مش صفيتها فعلاعشان كده احلى مع التارت.

ثم نضيف النشا ونقلب ونرفعها على النار ثانية حتي يصير صوص كثيف ونتركه على جانب ليهدأ قليلا ويكون جاهز للاستخدام فيما بعد لنتيجة افضل نطهو الصوص على حمام مائي

ثالثا: الكريم شانتيه استخدمت كيسين دريم ويب وعملتهم زي ما مكتوب على العلبة وتركته في الثلاجة للاستخدام فيما بعد.
كما يمكنكي استعما ل القشطة الطرية

للتزيين: فراولة انصاص وجيلي تلميع شفاف

دي الكريمة بعد فردها على الصينية بعدما بردت العجينة.

بعد اضافة صوص الفراولة

ودي بعد اضافة جيلي التلميع الشفاف للمحافظة على الفراولة

ودي بقى قطعة لاول واحلى رد وبالهنا والشفا

منقوول