مشاركتي في مسابقة شاف مطبخنا ****الطبعة 3 ****التحلية *****

[basmala farah]

: dj_17::d j_17:

السلام عليكن حبيباتي
بما أننا في ختام المسابقة راني بذلت كل مجهودي باه نكون في المستوى و نشرف زميلاتي و تكون طبعتنا باهية كباقي الطبعات رغم الوقت الضيق لي كان عندي و الظروف لي مريت بيها
بلا ما ننسى طبعا جميل مشرفاتنا لي تفهمو أوضاعنا و نشكرهم جزيل الشكر
و نحب نقول كلمة لزميلاتي و الله العظيم أبدعتن و كلكن تستحقن اللقب بجدارة فائقة و بدون إستثنآآاء و الله يشفي كل وحدة فيكن و يجازيها حسب نواياها

ندخلو لصلب الموضوع بصح أمانة أمانة نوصيكم على حاجة
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.


و الله غي نصوت على بسملة فرح

ههههههههه ههههه دبرو ريسانكم هههههه طبعا أمزح فقط ههههههه

حبيت فقط نقولكم بلي هده الافكااار كلها من مجهودي الخااااااااااص و كلها سهلة و غييييير مكلفة يمكن الكل ان يصنعها و النتيجة بنة و جمال و انااااقة ولا اروع

أيا نبداو بسم الله

الكورنيات

نحتاجو بسكويت مطحون و كرام فراش و نسلي و كاكاو و شونتيي
نرحي البسكويت و نقسمه على 2
نصف فيه كرام فراش و نسلي أنا درت عيني ميزاني أي حسب ما تتلم العجينة و النصف الآخر فيه أيضا كرام فراش و نسلي و كاكاو للتلوين فقط



شكلت عجينتين بلونين مختلفين
حليت العجينة لي بدون كاكاو بالحلال و زدت حليت فوقها العجينة السوداء و شكلتهم بودينغ أي حربوش خليتها ترتاح شوية ثم قطعتها دوائر و حليتهم بالحلال



و شكلتهم حول الكورني بعد ما غلفته بورق الزبدة



و منين أخذو الشكل نزعتهم و عمرتهم بالكرام شانتييي







الأهرامات

نفس العجينة السابقة لي بدون تلوين شكلتها في مول الأهرام



و حشيتها بموس الشكلاطة و قطع الفراز ثم غلقتها بالعجينة
الموس راهي في هذا الرابط كنت حاطتها موضوع مسبقا

https://www.djelfa.info/vb/showpost.p...77&postcount=1



و أدخلتها الثلاجة لتتماسك و نزعتها من المول و درتلها رشة شكلاطة غبرة و زينتها بعجينة السكر







كأس الجيلي و الفلان

ذوبت الجيلي في الماء و فرغته في الكأس و خليته يجف بحيث يكون الكأس مائل لاحظو الصورة



درت الفلان و درت فيه فتات البيمو و درته فوق طبقة الجيلي و خليته يجف و الكأس دائما مائل





و الآن رديت الكأس واقفة في حالتها الطبيعية بعدما جفت الطبقتان و سكبت فوقهم طبقة ثالثة من الجيلي

لاحظو الطبقات المائلة و الألوان روعة هههههه يعني شكل جدييييييد و غيييير معتاااااد بدل الطبقات العادية درت طبقات مااائلة شكل يهبل و بقيت ثاابتة و جميلة و انيقة تحمر الوجه



قطع الفلان للزينة

خدمت فلان ذوق الموز و ماء باه يجي شفاف و قطع موز صغيرة
خدمت فلان ذوق الفراز و ماء والفراز المطحون
و درتهم في مول السليكون و إلى الثلاجة ثم نزعتهم و درتلهم قاعدة بالبسكويت لي كنت لميته بالدهان





و زينتهم بالشكلاطة






و الاااان مع الجدييد 100 ب 100 سهلة و انيقة و مانحكيلكمش على البنة يااااااااااااي

موس الفراز و البسكويت

نحتاج 2 بياض بيض و قرصة ملح و نكهة الفراز و0 30 غ فراز مطحون و شونتيي

أولا نحضر السيرو فيه 100 غ سكر و 4 سل ماء نتركه فوق النار حتى تتشكل فقاعات بالغليان و أأكد لازم يكون عاقد و ثقيل باه يجمدلنا لاموس



في نفس الوقت نخفق بياض البيض مع قرصة ملح جيدا حتى يثقل و يصبح لون الثلج



و نضيف له الفراز المطحون متل لابيري و النكهة و نضيف له السيرو بعد ما يكون برد نوعا ما ونخلط برفق شديد







ثم نضيف كرام شونتي و نخلط برفق



صنعت عجينة بالبسكويت المطحون و لميتها بالشكلاطة و قطعتها دوائر بالمول



غلفتها بورق الطهي بحيث مخليتش فراغات و رجعتلها المول حفاظا على الشكل
ورق الطهي يكون عنده إرتفاع ملموس باه يظهر شكله





فرغت فيه لاموس الفراز و أدخلتها المجمد 3 ساعات



لاحظو لما خرجتها من المجمد و نزعت لها ورق الزبدة
يا سلام أخذت الشكل نفسه و بقيت متماسكة و طرية في نفس الوقت و محافظة على الشكل رغم إرتفاعها ياسلام على شكلها و مذاقها
لاحظوها مع طبقة البسكويت و كأنها طبقة واحدة





فرغت عليها الفراز المطحون و زينتها بالشكلاطة و شانتيي































اطلب من المشرفات وضع احدى هده الصور الاخيرة في موضوع التصويت







[IMG][/IMG]

نتمنى تعجبكم و نتمنى نكون نشرفتكم و عند حسن ظنكم

و اقوول لام ماجد و الوهرانية و بيبة و زهور شكرا لكن لقد كنتن في المستوى و تعلمت من عندكم افكار حلوة و جديدة و ربي يخليلنا المشرفات لي دارولنا هده المسابقة لي خلاتنا نتعارفو على بعضنا و على قدراتنا الكامنة ما شاء الله عليكننننننننن خمسة و خموووووس

و دمتم في رعاية الله و حفظه