مدربل على طريقتي

/زهرة عصفور الجنة/ · 2012-04-30, 11:51

المدربل وصفة تقليدية لذيذة مكونها الأصلي دجاج وباتنجال يقدم إما بمرق أحمرأو أبيض شخصيا أفضل المرقة البيضاء
فيما يخص الباتنجال لا أحب أن أقليه لكي لا يصبح الطبق دسما وليكون أكثر صحيا أقشر الباتنجال وأقطعه شرائح أسخن مقلاة وأدهنها بواسطة فرشاة بالزيت وأضع الشرائح على نار هادئة مع تغطية المقلاة فكرة جيدة جربوها بالنسبة للمرق
1ـالمرقة البيضاء
نقلي حبة بصل متوسطة مع قليل من الزيت نضيف أطراف أو طرف دجاج نتبل بفلفل أسود ملح قرفة نتركه يتقلى جيدا نضيف حمص منقوع ونمرق نترك الصلصة حتى تخثر تماما بعدها نضيف الباتنجال ونزين بالمعدنوس مقطع.
2ـ المرقة الحمراء
نفس الطريقة الأولى لكن التوابل تختلف نضيف للبصل سنات ثوم ونتبل بملح وفلفل أسود وكروية ونضيف معجون الطماطم نزين الطبق باحشيش تاع الشربة وشيهتكن طيبة

meriama13 · 2012-04-30, 12:01

يعطيك الصحة حنا نديروها مرقة حمرا و نطيبو تاني في المرقة مع الدجاج و الحمص رؤوس البادنجان نقشروهم و نقسموهم على اثنين والباقي يقلى في الزيت مي عجبتني الفكرة نتاعك في قلي البادنجان
و على الفكرة حنا عندنا المدربل هو خبز الدار بالزبدة يجي كيما الملوي مي ماشي رقيق و ماما طيبه بزاف في رمضان

samia76 · 2012-04-30, 17:10

بارك الله فيك اختي

الصوامعية · 2012-04-30, 18:35

يعطيك الصحة عزيزتي

بشرى2008 · 2012-04-30, 18:46

يعطيك الصحة

ادرارية · 2012-04-30, 23:21

احنا المدربل هو قاطو الطبقات بارك الله فيك اختي

*أم كوثر* · 2012-05-01, 09:24

بارك الله فيك اختي منى
احنا نطيبوه مرقة حمراء ونقليوه في الزيت و يجي بنيييييييييين
استغربت للاسم لكنو نفس الطبق عندنا بارك الله فيك

miri_27 · 2012-05-01, 12:06

بارك الله فيك حبيبتي اول مرة نسمع بالطبق

&أسيل& · 2012-05-01, 16:28

اممممممممممممممممممممممممممممم طبق شهي
يعطيك الصحة

نصيرة أمي الحبيبة · 2012-05-01, 18:28

مشكوررررررررررة انا نحب التغير حنا نقلوه في الزيت و نديرو صوص حمرا بالغنمي
و لا بالشحمة الغاوية و الفول مدشش
بصح طريقتك راح تجارب ان شاء الله نخرجو من الروتين