طريقة تحضير السمبوسة بالبيت

[أم سلمى عائشة]

السمبوسة من المفبلات الخفيفة،الشهية و السهلة التحضير و اليوم جبتلكم مقاديرها و طريقة تحضيرها.
المقادير:
3 أكواب طحين (فرينة).
نصف كوب نشاء.
نصف كوب زيت.
رشة ملح و ماء للعجن.
الحشو:*حبة بصل مفروم ناعم.
ثوم مفروم ناعم.
فلفل خلو مقطع إلى قطع صغيرة.
دجاج مقطع إل مكعبات أو مفروم.
حبة طماطم.
جزرة مبروشة.
زبدة،ملح و فلفل أسود.
زيت للقلي.
التحضير:

• بالنسبة للعجين تخلط كل المكونات وتجمع بالماء حتى تتحصلي على عجينة متماسكة،وتترك ترتاح.
• أما الحشو فنضع القليل من الزبدة في مقلاة و نقوم بتشويح البصل و الثوم،ثم نضيف الجزر و حبة الفلفل المقطعة إلى قطع صغير و الطماطم و أخيرا نضيف الدجاج و نتبل بالملح و الفلفل الأسود و نترك الكل ينضج.
• بعدما ترتاح العجينة نفردها بالحلال و نقطعها دوائر،ثم نحشيها بالحشوة ونغلقها جيدا عند الأطراف بإستعمال الفرشاة،ونقليها في الزيت.

تأكل ساخنة و تقدم مع السلطة.